防癌抗癌的功效
現代藥理研究發現，薏米中所含有的薏苡酯可阻止癌細胞生長，故用薏米煮粥可作爲防治癌症的輔助食療方法，薏米還可以用於胃癌、子宮頸癌、乳腺癌等癌症以及多發性疣的食療保健，對於脾虛溼盛、痰熱挾溼的肺癌最爲適宜。
相宜搭配
薏米+香菇：防癌抗癌。
薏米+菱角：抑制腫瘤。
薏米+羊肉：健脾補腎、益氣補虛。
禁忌搭配
薏米+杏仁：易引起嘔吐、泄瀉。
薏米+紅豆：易引起消化功能障礙。
薏米+大米：影響薏米的祛溼效果。
食用注意
1、薏米性味寒涼，長期食用會使身體冷虛，所以虛寒體質者不宜長期食用薏米，另外，懷孕的女性以及正值經期的女性也應該避免食用薏米。
2、薏米具有利水祛溼的功效，適合水腫和小便不利的患者食用，但是滑精者以及小便多者不宜食用薏米。
3、薏米雖然具有降低血脂和降低血糖的功效，但薏米只是食品，不能當做藥品，所以高血脂、糖尿病患者，還是要到醫院進行正規治療。
推薦食譜：薏米紅薯粥
原料：水發薏米100克，紅薯150克，水發大米180克。
調料：冰糖25克。
做法：1、將洗淨去皮，切成丁，薏米、大米洗淨。
2、向砂鍋中注入適量清水燒開，倒入大米、紅薯丁，放入洗好的薏米，燒開後用小火煮40分鐘至粥濃稠。
3、放入適量冰糖拌勻，繼續煮至冰糖溶化即可。
功效：本品能軟腸通便、清熱排膿，適用於胃癌、腸癌、宮頸癌、乳腺癌等癌症。
百合半夏薏米湯
原料：幹百合10克，半夏8克，水發薏米100克。
調料：冰糖25克。
做法：1、百合泡發洗淨，半夏、薏米洗淨向砂鍋中注入適量清水，用大火燒開，倒入百合、半夏，放入薏米，用小火煮30分鐘，至材料熟透。
2、倒入備好的冰糖，繼續煮至冰糖演化，攪拌片刻，使湯味道均勻。
3、關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。
功效：本品能升高血細胞，對化療及放療後的細胞減少症有輔助治療作用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
