防癌抗癌的功效
有研究發現，海帶中有種能夠誘導癌細胞自殺的物質，正常的細胞幾乎不受傷害，海帶中的碘對於預防乳腺癌很有效果。
相宜搭配
海帶+綠豆：活血化瘀、軟堅消痰。
海帶+冬瓜：降血壓、降血脂。
海帶+豬肉：補碘、除溼。
禁忌搭配
海帶+豬血：易引起便祕。
海帶+葡萄：減少人體對鈣元素的吸收。
食用注意
1、優質海帶質厚、形狀寬長，將幹海帶剪成長段，洗淨，用淘米水泡上，煮30分鐘，放涼後切成條，分裝在保鮮袋中放入冰箱冷凍起來。
2、食用海帶前，應當先洗淨，再浸泡，最後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用，這樣可以避免溶於水中的維生素流失，從而保存了海帶中的有效成分。
3、海帶和木耳搭配食用能夠排出毒素，促進營養吸收。
推薦食譜：黃花菜拌海帶絲
原料：水發黃花菜100克，水發海帶80克，彩椒50克。
調料：鹽、雞粉、生抽、白醋、陳醋、香油各少許，蒜末、蔥花各少許。
做法：1、將彩椒、海帶洗淨，切成絲，黃花菜洗淨。
2、清水燒開，加白醋、海帶絲，略煮片刻，倒入黃花菜、鹽，略攪拌，放入彩椒絲，大火繼續煮至食材熟透後撈出。
3、把焯煮熟的食材裝入碗中，撒上蒜末、蔥花，加入少許鹽、雞粉、生抽、香油、陳醋，攪拌至食材入味即可。
功效：本品可降血脂、調節免疫、抑制癌細胞擴散，適宜癌症患者食用。
海帶蝦米排骨湯
原料：排骨350克，海帶100克，蝦米30克。
調料：鹽、雞粉、料酒、胡椒粉各適量，薑片、蔥花各少許。
做法：1、將海帶泡發洗淨，切小塊。
2、向鍋中注入適量清水燒開，倒入排骨，淋入料酒，煮沸撈出，瀝乾水分。
3、向砂鍋注入適量清水燒開，倒入排骨、薑片、蝦米，淋入料酒，燒開後小火煲30分鐘至熟，放入海帶，小火再煲20分鐘，放鹽、雞粉、胡椒粉調味，撒蔥花即可。
功效：本品可化痰軟堅、抗癌，適用於肥胖病、乳腺癌等患者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
