英國媒體報道，國際農業研究磋商組織近日的一項研究顯示，受到氣候變化的影響，香蕉將來可能會在發展中國家取代土豆，成爲人類的主要食物來源之一。
菲利普·索頓教授參與了這項研究。他認爲，香蕉可能成爲土豆的替代品。研究結果顯示，土豆適宜生長在涼爽的環境下，而未來高溫多變的天氣會影響土豆的種植。作爲應對措施，人類可能需要在高海拔地區種植香蕉。
受聯合國世界食品安全委員會的邀請，一個專家團隊評估了氣候變化對全世界22種重要的農產品的影響。研究顯示，種植傳統作物會變得非常困難，而人們爲了適應環境，可能不得不改變飲食習慣。
玉米、大米和小麥是人類重要的能量來源，這三種作物將在許多發展中國家減產。而木薯可以用來代替種植受限的小麥。
蛋白質也有壓力。大豆一直是人類獲取蛋白質的主要途徑之一，也面臨減產的局面。研究發現，豇豆可以在高溫乾旱的情況下種植。雖然豇豆在非洲受到歧視，被稱爲“窮人的肉食”，但是將來可能要廣泛走上百姓餐桌。
研究項目領導人布魯斯·坎貝爾表示，氣候變化已經改變了人類的飲食習慣。他說：“20年前，在非洲一些地方根本沒有人吃米。而現在大米價格低廉，烹調起來也很簡單，他們轉而吃米了。我認爲將來也會出現類似的變化……產生變化的可能性非常大。這可不僅僅是瘋狂的念想。”
