吃薑過量
在冬天生薑是一種能起到相當好禦寒效果的一種植物，但是大多數人都對於這種高度烈性食物十分排斥，其實在冬天拿生薑來泡茶喝對於禦寒也有着極大的好處，最重要的是不要食用過多。
有些人特別喜歡吃薑片，吃都燥熱也不管。而且天熱口感咽痛時，生薑屬辛熱食物，吃了更讓人燥熱不已，不宜多吃。天冷時雖然吃了有好處，但也不能多吃，過量易傷身。
爛姜不爛味
前面我們說了一種姜的錯誤吃法，現在我們再來說說這這個很多人說的爛姜不爛味的說法。一個植物他的表面開始腐爛的時候就表示一整塊都已經枯萎絕對不能食用所以千萬不要只看外表。
很多人都說姜表面壞了沒事，裏面還是好的，還可以用做調料。這個是不對的說話，因爲姜腐爛後會產生黃樟素，這是一種有毒物質，容易引發肝癌和食道癌，對身體是極爲不好的。
不能在酒裏放姜
有的人習慣在酒裏放姜，覺得更辛辣有味。其實這樣很傷害身體，本來酒精就容易引起人體血液沸騰，而姜又是辛辣食物，這兩樣一起吃容易在體內形成燥熱，不僅對眼睛不好，而且還容易讓人得痔瘡。
所以在日常吃薑的過程當中我們不光不要往酒裏面放姜，還要儘量把姜和酒分開來吃。一桌菜有酒就沒有姜，有姜就沒有酒。養成這個概念嚴寒冬季才能更好的吃上健康完美的姜。
生薑配紅糖
很多人都聽說過紅糖薑茶各種滋補，但是實際上真的如我們所得之的那般神奇嗎？小編這裏要指出來薑茶對身體是好的，但是如果混上了紅糖之後就不是我們所理解的那麼回事了。
從治病角度看，生薑紅糖水不僅可以用於風寒感冒者，而且也可緩解女性經期肚子疼。但是如果是暑熱感冒者喝了，不但不能用於治療中暑，還會因服用薑汁會導致因受寒而引起的嘔吐。
吃薑去不去皮都一樣
有的時候，我們無論做菜還是泡薑茶，想削皮就削皮，不想削皮就帶皮，這是不對的。生薑肉性辛溫，適用於風寒感冒、脾胃虛寒的人使用，或者經期受寒肚子疼也可食用。但生薑皮味卻是性辛涼，剛好與生薑肉的藥性是反的。
所以使用生薑時要對症下藥，需要去皮的時候應去皮，以免破壞其使用效果。如果在治療水腫的時候，生薑就儘量不要去皮，因爲一般水腫的人都併發口臭、便祕等內熱症狀，這時候生薑皮就可以姜肉與姜皮相剋制，能散火除熱、有利於消除水腫。如果做菜，生薑皮去不去都可以，洗乾淨便可以。
