夏天燥熱，生薑暖身，很多人認爲夏天吃薑會上火，但是夏天才是吃薑的好時節，民間流傳着“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，夏天爲什麼要吃薑呢?夏季炎熱，很多人會出現頭暈，心悸，胸悶這些暑熱的症狀，吃薑健脾醒腦，夏天吃薑可以防暑，也有人認爲生薑爛了也是可以吃的，這種想法大錯特錯，爛姜跟發芽的土豆一樣會產生毒素不能亂吃。
夏天吃薑的好處
抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
增食慾
夏季屬火，心氣旺，味屬苦。而肺屬金，味主辛，中醫五行學說認爲，火克金，火旺容易刑金，導致肺虛，應該多吃辛辣味養護肺氣。
防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
防暈車，止噁心嘔吐
有研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
暖暖胃
夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在裏，內臟反而是冷的，容易腹瀉，所以要吃暖胃的姜;冬天陽氣內收，內臟是燥熱的，要吃蘿蔔清胃火。而一天之內，應該早吃薑，晚吃蘿蔔，即“上牀蘿蔔下牀姜。”
什麼人不能吃薑
並非多多益善。夏季天熱，人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。
從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。服用鮮薑汁可治受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
爛姜不能吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。所以，有人認爲爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。
