紅燒肉材料：五花肉2條，蔥半根，姜2片，花椒粒30粒，大料1粒，黃酒3大勺，老抽3大勺，生抽適量，冰糖1大把，高度白酒1小勺。做法：1.選擇層數多一些的五花肉。2.將五花肉切成麻將塊大小，洗淨後放入湯鍋。3.加蔥段和薑片、花椒粒、大料、添......

（圖片來源：新浪博客）鮎魚燉粉條材料：鮎魚400克，洋蔥250克，乾粉條60克，醬油、糖、姜、料酒適量。做法：1.鮎魚塊洗乾淨，蘸幹水。2.粉條用清水泡軟。3.洋蔥切片，放入鍋中炒散，炒出香氣。4.鮎魚塊放入鍋中，煎到兩面金黃。5.醬油，糖，料酒......

東北年夜飯菜譜推薦一：醬燉芸土排材料：排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡蘿蔔280克調料：油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蔥30克、姜7克、蒜10克、生抽適量、白糖適量、料酒1小勺、大醬適量製作：1、將骨頭浸泡出血水後......

（圖片來源：新浪博客）冰花煎餃餡料：青蒜苗葉、西蘭花菜梗、鮮蝦。調料：鹽、料酒、白胡椒。澱粉水：幹澱粉、清水。做法：1.青蒜苗葉和西蘭花梗洗淨。2.用刀細細剁碎。3.鮮蝦去頭尾，剝掉外殼，抽蝦腸，切成大顆粒，和青蒜苗碎、西蘭花梗......

年夜飯是中國一項非常重要的傳統習俗，辛苦了一年，一家人在一起吃頓團圓飯，真是溫馨極了~不過，每個地方的飲食習慣都不一樣，所以年夜飯也不盡相同。下面，小編就爲大家介紹一下東北年夜飯菜譜。東北年夜飯菜譜大全一、東北餃......

紅燒杏鮑菇材料：杏鮑菇，蔥姜，八角，紅燒醬油，糖，雞精。做法：1.準備好杏鮑菇。2.將杏鮑菇洗淨後切成滾刀塊。3.蔥切段，薑切片。4.鍋中注入油，下入八角炒香。5.下入杏鮑菇煸炒均勻。6.轉小火，煸炒至杏鮑菇微黃，水分減少。7.加入醬油......

老北京水煮豆腐主料：北豆腐1塊（約400克）。調料：大蒜6瓣，生抽適量，香油少許，紅尖椒1個。做法：1.北豆腐用清水沖洗一下，瀝乾水分。2.切成1.5cm的厚片，切太薄了煮的時候容易散，太厚了不容易入味。3.再改刀切成1.5cm寬的條狀。4.鍋中......

（圖片來源：新浪博客）廣東流沙包包子原料：低筋麪粉300克，糖35克，水165ml，酵母4克，無鋁泡打粉5克。流沙餡原料：鹹蛋黃4個，黃油40克，牛奶（水）20克，粟粉8克，奶粉10克，糖32克，煉奶15克，吉利丁片1/4片（吉士粉2克保留）。做法：1.備好材料。2.包子材......

（圖片來源：新浪博客）菊花花捲材料：A：麪粉500克，溫水250克，酵母粉2克。B：大棗適量。做法：1.溫水化開酵母粉，放入麪粉和麪。2.蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2-3倍大。3.將發酵好的麪糰取出，反覆揉勻。4.將麪糰均分成8份。5.取其中一個面......

（圖片來源：新浪博客）清燉甲魚主料：甲魚500克。配料：料酒10毫升，鹽3克，蔥10克，姜20克，枸杞2克。做法：1.以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗乾淨。2.將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻。3.......

（圖片來源：新浪博客）蛋卷酒香烏魚子材料：烏魚子1個，米酒3大匙，高度白酒（58度高粱）約100cc，白蘿蔔片適量，蒜白段適量，雞蛋4個。做法：1.烏魚子於冷凍室取出後須室溫放置2小時，待完全回溫。2.烏魚子表面有一層薄膜，需要先去除乾淨。如......

（圖片來源：新浪博客）金銀蒜蒸偏口魚原料：新鮮的偏口魚、蔥姜、料酒、大蒜。做法：1、新鮮的偏口魚去鱗去鰓去內臟。2、洗淨後兩面側打花刀。3、用鹽和料酒抹勻，醃製15分鐘。4、沖洗並瀝乾水分。5、魚盤底部平鋪大蔥和薑片。6......

烤鹽焗雞主料：雞1只（淨重2斤左右），鹽焗雞粉2包（30克/包）配料：土豆、洋蔥、生薑、蔥、玉米油適量。做法：1.雞去掉雞腳、內臟、頭頸，清洗乾淨，用廚房紙擦乾內外。2.用棉線把雞腿綁起來。3.把鹽焗雞粉均勻抹在雞身內外，並按摩一會。......

北京年夜飯——清蒸綠蘿蔔材料：綠蘿蔔300克，蒸魚豉油適量，玉米油適量，花椒適量，大蔥適量，枸杞少許。做法：1.首先將綠蘿蔔去皮，準備好花椒和大蔥。2.大蔥切絲，綠蘿蔔切片備用。3.將切好的綠蘿蔔片擺盤，上面點綴幾個枸......

（圖片來源：新浪博客）鮮菠汁蟹黃羹主料：雞湯，蟹黃，南豆腐，菠菜。調料：黃酒、鹽、胡椒粉、花椒、蔥姜、澱粉適量。做法：1.老母雞掏乾淨內臟，然後洗淨，涼水下鍋燒開撇沫，放適量蔥姜，黃酒，十幾粒花椒。2.最小火熬三小時左右。3.菠菜洗淨......

煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七......

蘿蔔炸素丸子材料：豆腐80克，豆渣50克，胡蘿蔔100克，香菜80克，雞蛋1個，玉米麪30克，麪粉90克，香油1小匙，白糖1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，牛肉粉或雞精1/3小匙，鹽少許，油適量。做法：1.豆腐切成0.5cm的見方丁並瀝水，豆渣用廚房屜布擰掉水分，......

彩椒杏鮑菇煲材料：五花肉，杏鮑菇，紅黃彩椒，薑片，大蒜，八角，桂皮，冰糖，小蔥，醬油，料酒，胡椒粉，油，鹽。做法：1.準備好原材料。2.將五花肉放入鍋中，加入少量的油，小火慢慢煸炒。3.直至油脂煸炒出且表面微微發黃，下入薑片、蒜辮、八角、桂皮......

（圖片來源：新浪博客）香蔥煙肉小餅材料（16個）：普通麪粉320克、溫水170克，酵母3克，煙肉70克、小蔥5根、糖15克、鹽適量。做法：1.溫水中加入酵母和糖，攪拌均勻，靜置10分鐘，待糖溶化後，倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，成雪花狀後揉成基本光滑的面......

涼拌海蜇材料：海蜇400克，黃瓜1根，香菜2根，紅椒半個，大蒜4瓣，陳醋20克，鹽1茶匙，白糖1茶匙，雞精半茶匙，香油1茶匙。做法：1.黃瓜處理：黃瓜去皮，切四份，用刀將黃瓜瓤切掉，切菱形片。2.紅椒處理：紅椒切掉兩頭，去籽，用刀將紅椒內的白色筋膜切......