（圖片來源：新浪博客）
菊花花捲
材料：
A：麪粉500克，溫水250克，酵母粉2克。
B：大棗適量。
做法：
1.溫水化開酵母粉，放入麪粉和麪。
2.蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2-3倍大。
3.將發酵好的麪糰取出，反覆揉勻。
4.將麪糰均分成8份。
5.取其中一個面劑，反覆揉勻，至麪糰非常柔軟，順滑。
6.將其搓成長約60釐米的細條。（越長越好）
7.兩端呈反方向向中間捲攏。
8.兩端卷的圈數儘量一致，聚攏到中心位置。
9.用筷子自兩個圓的中心位置夾起。
10.筷子夾緊，用刀將每一個圓圈部分切斷。
11.中心插一枚大棗（幹大棗事先用熱水浸泡或者焯水），將花捲靜置溫暖處醒20-30分鐘。（蓋籠布）
12.蒸蓖刷油，將花捲碼入，大火燒開轉中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，開蓋取出即可。
小貼士：
1.麪糰要硬，揉麪要充分。
2.搓條越長越好，卷出來的層次越多，越漂亮。
3.筷子夾緊，然後切割，邊切邊轉動，如果夾的不夠緊，發酵後很容易撐開，影響美觀。
4.冬季室溫低，二次醒發可以放蒸鍋內進行。（具體做法是：蒸鍋放足量清水，先開火幾分鐘，將鍋內溫度提升至35度左右，然後關火，將饅頭碼入，醒發20-30分鐘後再開火蒸饅頭）
5.饅頭蒸熟，不要急着開蓋子，燜5分鐘後再開。（燜的時間不宜過長，水汽過多，水滴滴落饅頭表面，影響美觀）#p#副標題#e#
（圖片來源：新浪博客）
什錦蝦仁
主料：蝦仁300克。
輔料：黃瓜1根，胡蘿蔔1根。
調料：色拉油、鹽、料酒、白胡椒、澱粉、香油、薑末。
做法：
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右。
2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用。
3.鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香。
4.下入蝦仁滑炒。
5.蝦仁變色後盛出。
6.鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生。
7.放入事先炒好的蝦仁。
8.放入黃瓜丁翻炒均勻。
9.出鍋前淋入香油，即可。
小貼士：
1.料酒、胡椒、薑末叄種材料必不可少，可有效去除蝦的腥味。
2.蝦仁抓勻上漿，醃製可更好入味。
3.翻炒時間不要過長。#p#副標題#e#
（圖片來源：新浪博客）
墨魚乾燒肉
材料：五花肉600克，墨魚乾1尾，姜1塊，京蔥3段。米酒5大匙，醬油2大匙，醬油膏2大匙，白砂糖2大匙，水600ml。
做法：
1.墨魚乾泡軟，切小塊，五花肉切塊，汆燙後略微沖水備用。
2.五花肉的塊不能太小，否則墨魚乾還沒煮軟，五花肉已煮化掉。
3.將墨魚乾、五花肉、姜、蔥段放入鍋中，然後加入所有調味料。
4.加蓋子以小火煮至收幹汁即可。#p#副標題#e#
（圖片來源：新浪博客）
五彩豆沙湯圓
材料：糯米粉200克，豆沙餡約80克，可可粉適量，綠茶粉適量，紅曲粉適量，紫薯泥適量，熱水適量。
做法：
1.糯米粉放入盆內，邊加熱水邊攪拌知道沒有乾粉。
2.少量後揉成麪糰。
3.加綠茶粉、可可粉、紅曲粉和紫薯泥揉成不同顏色麪糰，加紫薯泥的需要再加點糯米粉中和一下。保留一塊塬色麪糰。
4.豆沙餡團成大小一致的圓子。
5.取一小塊麪糰約豆沙糰子的2倍，按扁，放上豆沙餡。
6.包起豆沙餡，慢慢向上推麪皮，直到包住豆沙餡。
7.收口，滾圓。
8.也可以隨意幾種麪糰搓長條，繞在一起，然後分成小劑子。
9.同5-7步包湯圓。
10.包好個各色湯圓，放開水鍋，煮至漂浮起1分鐘撈出。#p#副標題#e#
（圖片來源：新浪博客）
糖醋裏嵴
材料：裏嵴肉300克，番茄醬30克，白糖5克，鹽5克，白胡椒粉3克，蛋清1個，姜1小塊，澱粉，白開水，花生油。
做法：
1.擦一些姜泥、擠出薑汁備用。
2.裏嵴肉去掉筋膜，切成大小均勻的方塊，然後再在下面放兩根筷子，先切片後調轉90度再切絲，塬來的肉塊就被切成上面是肉絲底部依舊連在一起的樣子了。
3.切好的裏嵴肉加鹽、白胡椒粉、蛋清和薑汁抓勻、醃製15分鐘。
4.醃製好的裏嵴肉在幹澱粉裏面滾一下，然後抖掉肉絲上多餘的澱粉讓每根肉絲都蓬鬆開均勻的裹上澱粉。
5.小湯鍋內放入花生油，燒至8成熱時轉中小火，用漏勺下沾滿澱粉的裏嵴肉絲，快速炸至定型後撈出，然後將油燒熱再復炸一次。
6.炸好的裏嵴肉，已經有花朵的雛形了吧。
7.另起鍋，加入番茄醬、白糖和適量的清水燒開，再放一點水澱粉轉小火燒至湯汁粘稠、顏色變的更紅，關火。
8.將炸好的裏嵴肉放入燒好的番茄汁中滾一下，或者直接將番茄汁澆在炸好的裏嵴肉上，點綴上一點黃瓜片，即可食用。
小貼士：
1.把裏嵴肉切成一團團底部相連的肉絲，重量比較重，所以一次放一團，而且要用漏勺兜着放進去以防沉底粘鍋。待裏嵴肉順速炸制定型後再復炸一次可以肉絲吃起來外酥裏嫩。
2.熬番茄醬汁的時候稍微多煮一會兒，待醬汁顏色變得比番茄醬的顏色更紅後才行，要不然成品顏色不夠靚麗。
