鮑魚是調經止痛的上好佳品，別名明目魚，每日適用量在50克左右，最佳的食用方法除了燉湯之外，還可以清蒸。
鮑魚的保健功效
鮑魚具有調經止痛、清熱潤燥、利腸通便等功效，鮑魚對防癌有積極的作用，可以破壞癌細胞必需的代謝物質，此外，鮑魚的貝殼也是一味中藥，叫石決明，具有清肝、明目等功效，對高血壓和目赤腫痛等有一定的食療作用。
鮑魚的調經說法
鮑魚性溫，具有調經止痛、清熱潤燥、滋陰養顏、清肝明目、利腸通便的功效，有利於補氣固表，特別適合陰虛上火、氣血瘀滯的女性食用，可調理月經不調、痛經等症狀。
食用注意
1、高血壓患者，糖尿病患者尤其適合食用鮑魚。
2、痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者不宜食用鮑魚。
3、選購鮑魚時要看形狀，鮑魚要像元寶，鮑魚邊有密密麻麻的水泡狀肌肉，越密越好，幹鮑魚要放在通內涼爽處保存，但要避免日光照射。
營養搭配
鮑魚+豆鼓：滋陰益精。
鮑魚+蔥：滋陰補腎。
鮑魚+白蘿蔔：平肝補陽。
鮑魚+烏雞：增強免疫力。
推薦食譜：蒜蓉粉絲蒸鮑魚
材料：鮑魚150克，水發粉絲50克，蒜末、蔥花各少許。
調料：鹽、雞粉、生粉、生抽、芝麻油、食用油各適量。
做法：1、粉絲切成小段，把鮑魚的肉和殼分開，清洗乾淨，鮑魚肉切花刀。
2、將蒜末、鹽、雞粉、生抽、食用油、生粉、芝麻油製成味汁，蒸盤中擺上鮑魚殼，再將鮑魚肉塞入鮑魚殼中，把粉絲放在鮑魚肉上，放入味汁，靜置片刻。
3、蒸盤放在燒開的蒸鍋上大火蒸3分鐘至全部食材熟透，取出，趁熱撒上蔥花，淋上熱油即成。
營養功效：本品清熱潤燥、滋陰養血，可用於女性調理月經、痛經、閉經等症。
油淋小鮑魚
材料：鮑魚120克，紅椒10克，花椒4克，薑片、蒜末、蔥花各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。
做法：1、將洗好的鮑魚肉切花刀，洗淨的紅椒切塊，鮑魚肉和鮑魚殼氽水。
2、用油起鍋，放薑片、蒜末爆香，注水，加生抽、鹽、雞粉，拌勻，倒入鮑魚肉拌勻煮沸，轉小火煮3分鐘至其入味，揭開鍋蓋，關火，挑出殼，放入鮑魚肉，擺放好，點綴上紅椒、蔥花待用。
3、起鍋熱油，放入花椒，爆香，將熱油淋在鮑魚肉上即可。
營養功效：本品滋陰補陽、補血養顏，可用於女性月經不調、月經過少等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
