火鍋湯可以說是痛風的超級幫兇，據測試每100ml湯內含嘌呤160mg-400mg，比各種肉類高得多。
火鍋中的嘌呤含量很高，尤其是火鍋湯裏，大量食用火鍋很容易引發痛風，而這也正是每年冬季痛風發作的主要原因之一。
預防痛風關鍵在於管住嘴巴
由於痛風的發病比較複雜，不少人起初都是莫名其妙的腳趾“扭”傷而致，反覆出現紅腫疼痛，常常被當作一般的扭傷治療，如果得不到及時控制，尿酸就會進一步引起關節變形，直至腎臟損害、功能衰竭。
怎麼自行辨別痛風症狀呢?專家給出了四點，如果出現以下徵兆，一旦出現痛風，可對症到正規醫院找專科醫生診治。一、最近是否吃了大量誘發痛風的食物;二、疼痛很劇烈，尤其在夜間間歇發作;三、發低燒，但無咳嗽、感冒症狀;四、疼痛一週就能緩解，發作後出現脫皮。
尿酸指數高是痛風的前兆，一旦發現自己的尿酸指數偏高，就要特別引起注意了。在控制痛風方面，沒有特效藥，只有兩條：管住自己的嘴巴和適當地降低尿酸。但一般來說，醫生和藥物的作用只能佔四成，而自身生活習慣和飲食種類的控制卻佔到六成。
尤其在吃火鍋時，大量進食嘌呤含量高的動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹易導致痛風發作。不少人誤認爲只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯所含的嘌呤比肉本身要高出很多，更易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出。
火鍋也有健康吃法一般來說，痛風病人應該避免吃火鍋。但是對於正常人羣來說，宋醫生也建議大家多長個心眼，在一些細節方面注意一下，可以讓自己患上痛風的機率大大下降。
吃火鍋配蘇打水：火鍋內酸性物質比較多，這時候不妨配一杯鹼性的蘇打水來綜合一下。也可以多喝白開水來稀釋尿酸，加速排泄。千萬不要喝啤酒，否則“雪上加霜”。
火鍋湯不要喝：火鍋湯內往往含有大量的嘌呤，要儘量少喝，如果一定要喝，則在火鍋開涮的半個小時內喝較好。這時候的嘌呤含量較低。
多點素食：吃火鍋時多吃以素食爲主的鹼性食物，如新鮮蔬菜和水果。而海鮮、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特別高。
吃火鍋不要超過兩小時：吃火鍋的時間最好控制在兩小時內，否則潛在危險也會增大。
