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豬腰子即豬腎臟。在清洗豬的腎臟時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。
如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高、排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患，同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。
因此，吃腰花時，一定要將腎上腺割除乾淨。
