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酗酒、醉酒引起身體不適，中醫古來稱“酒毒”。爲了對付酒毒，緩解飲酒過度出現的症狀，歷代醫家通過摸索，發現某些中藥有效，但其機理尚待研究。茲錄述於此，供參考。雖然，用中藥解酒或許會“第二天舒服一點”，但更重要的是要把好“酒從口入”關。
1、葛根花
性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等症。《脾胃論》有葛花解酲（酲：醉後神志不清）湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒爲患。此外，葛根、葛谷（葛的種子）也有醒酒作用。
2、枳木具子
性味甘酸平，能治酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等。
《滇南本草》明確提出其“治一切左癱右瘓，風溼麻木，能解酒毒……”《世醫得效方》擬枳子丸治“飲酒多發積”。此外，枳?葉也能解酒。
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3、草果
辛溫，入脾胃經，具燥溼散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，還有闢濁之性。《本草綱目》引李杲雲：“溫脾胃，止嘔吐，治脾寒溼、寒痰……消宿食，解酒毒、果積，兼闢瘴解瘟。”
4、菊花
屬發散風熱類解表藥，辛甘苦、微寒，能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。《藥鑑》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共幹葛（葛花）煎湯。”
5、竹茹
味甘、微寒，有清熱化痰、除煩止嘔之功，對胃熱或痰熱所致的嘔吐效果好。《得配本草》雲其“得雞子，治飲酒頭痛。”《藥品化義》亦載其治“酒傷嘔吐”。
6、高良薑
辛熱，入脾胃經，有散寒止痛，溫中止嘔之功。《本草從新》載本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”
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7、苦蔘
性味苦寒，具清熱燥溼、殺蟲利尿之功，《名醫別錄》載其“除伏熱腸?，止渴，醒酒……”張山雷釋其理雲：“……止渴醒酒，皆清熱之效。”《本草經疏》亦載苦蔘“消酒，除渴，明目，止純血痢、疳痢極效。”
8、白扁豆
屬補益脾氣藥。性味甘溫，能健脾、化溼、消暑。《本草圖經》載其“主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒。”
9、肉豆蔻
辛溫，屬溫中止澀藥，有溫中行氣，固腸止瀉，消食之功。《日華子本草》載其“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。”《得配本草》亦認爲其“消宿食，解酒毒”。
此外，《古今醫統大全》用黑豆一升煮汁溫服以解酒;《本草綱目》載雞內金“消酒積”;《得配本草》載“酒，畏枳?、葛花、赤豆花、綠豆粉，忌諸甜物，及乳同食。”《隨息居飲食譜》雲：“解燒酒毒，萊菔汁、青蔗漿隨灌，綠豆研水灌，或以枳?子煎濃湯灌。”這些說明解酒之藥食不止上述幾種。
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