第1類是痛風患者
因果醋爲酸性飲料，不利於血尿酸的排泄。
第2類是糖尿病患者
因爲一般的果醋含糖量都比較高，弄不好會因爲攝入大量的糖而影響血糖。
第3類是胃酸過多的人或胃潰瘍患者
胃病患者應儘量少喝果醋。胃潰瘍等胃病患者由於胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長期侵蝕，如果大量喝果醋，不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病，而且醋本身含有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適症狀。
正在服用某些西藥者不宜喝果汁醋
因爲醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。
胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋，應注意兩點：一是每天喝果醋濃縮汁不要超過20毫升，二是儘量不要空腹喝，最好喝經開水稀釋後的果醋。
