五穀雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作爲人體每日必需的七大營養素之一，能增加食物黏滯性，減慢糖類和脂類的腸道吸收速度，從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒，以及預防消化系統腫瘤等作用。五穀雜糧中含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B1，能有效預防腳氣病和一些心血管疾病，並在一定程度上舒緩自主神經紊亂狀況。五穀雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應，如大豆、甘薯等兼備類植物雌激素作用，長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁，可降低人體血中膽固醇，保護心腦血管等。
如此看來，營養意義非凡的五穀雜糧，引起人們的興趣和重視也是理所當然。尤其是在如今碳水化合物過剩的時代，高血壓、糖尿病、肥胖等的發生概率逐年增加，五穀雜糧的優勢特點更加凸顯。
五穀雜糧有益健康，大家有目共睹，然而，對於由五穀雜糧製成的點心主食，有人卻覺得口感粗糙，難以喜愛。營養與美味如何相容得兼呢？營養學家認爲，把五穀雜糧做成豆漿，讓其成爲像牛奶一樣可口的健康飲品，不失爲將傳統養生之道與現代製作工藝融合的新思路、新途徑。
五穀豆漿製作起來也相當方便。只要在頭一天晚上，將大豆、綠豆等加以浸泡，第二天早起後再將所要混合的五穀雜糧放入豆漿機裏，讓其自行碾磨、煮沸，十幾分鍾洗漱完畢後，再加適量蜂蜜或自己喜愛的其他口感佐料即可。
新穎的口感，均衡的營養，低廉的價格，五穀豆漿可謂奏響了健康生活新樂章。
五穀雜糧DIY
1.五穀豆漿將穀類與豆類混合，可實現彼此營養上的互補，因而更能促進優質蛋白的吸收。
2.五穀雜糧豆漿適用於普通人羣，對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。
3.對患胃腸疾病者，每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。
玉米豆漿
配料：幹黃豆1/2杯，幹玉米?1/2杯。
製法
1.將幹黃豆預先浸泡好。
2.將幹玉米?和泡好的黃豆洗淨，混合放入九陽豆漿機杯體中，加水至上下水位線之間。接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鍾自動做好玉米豆漿。
功效：健脾益氣，清熱解毒，祛脂降壓。
