雪耳的滋補效果堪比燕窩，但是價格方面雪耳更有優勢，因此雪耳是平價的養生品。今天小編爲大家推薦三款雪耳潤膚養顏食譜，讓大家通過吃吃喝喝就能讓自己變得更美。
●美食科學堂
雪耳也叫銀耳，或者白木耳，粵人多稱爲雪耳。雪耳曾爲菌中珍品，但現時採用人工培植，價錢已相當便宜，幸好滋陰益肺、美白潤膚、益氣清腸等功效還是在的，正好平民大衆受益，成爲廉價的補品。
雪耳功效甚多，其中有一項安眠入睡非常適合現代都市人。現在人工作、娛樂繁忙，長期睡眠不足，可用冰糖燉雪耳以補充精神和體力。如果一個人食用，每次用雪耳10克，先用清水浸泡兩小時泡開，去蒂洗淨，用開水兩碗、去核紅棗3粒和適量冰糖隔水燉兩個小時，便是一碗可口有益甜品。
除了煲糖水，雪耳做菜也很不錯，比如雪耳煲雞，既補肝虛，又不會引動肝火，因爲雞雖有補肝虛的作用，但也有助長肝火的壞處，若配合雪耳，則無此慮，熱底人食之也無妨。
好的雪耳以大朵爲佳，色澤略帶微黃，沒有雜質，帶天然清香味道，耳球肉厚且長得緊密，煮好後應入口爽滑、味香，而不是爛成一團。雪耳糖水、雪耳煲雞或瘦肉是平時比較常見的吃法。#p#副標題#e#
雪耳雞腳花膠湯
做法：
1. 雪耳用清水泡開，去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2. 花膠洗淨，放入魚眼水（未開的水）中汆燙幾分鐘後撈出;
3. 雞腳洗淨，除去黃色硬皮，排骨洗淨斬塊，和雞腳一起汆水撈起;
4. 紅蘿蔔洗淨切塊;
5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎、緊膚養顏。
雪耳綠豆糯米粥
綠豆兩把，雪耳半朵，糯米小半杯，紅棗4粒，枸杞8克，冰糖適量。雪耳和綠豆先泡發，雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗乾淨，紅棗和枸杞洗淨，紅棗去核切細;將糯米、綠豆和雪耳放入鍋內，加入適量清水，煮開花，接着放入紅棗、枸杞和冰糖，煮成粥狀即可。
雪耳蛋白杏仁茶
大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖適量、雞蛋白1個。雪耳泡發去蒂，切細朵;大杏仁和南北杏浸泡4小時，撈起放入攪拌機內，加兩杯水攪打成漿，濾渣取汁，將渣再倒入攪拌機，再加少許水攪打，再次取汁;將杏汁倒入煲內，大火煮沸，下雪耳和冰糖，轉小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，攪勻後關火，焗兩分鐘即成。
