精神內守樂自知，知足常樂寬心懷，粗茶淡飯益延年，科學鍛鍊保健康。
提起周平安教授，人們會想起在SARS期間，他是衝在一線的白衣天使；在H1N1流行期間，他是深入傳染病醫院會診的中醫專家。如今，他雖身患癌症，並辦理了退休手續，仍然不辭辛勞地奔波在門診、課堂、會場、病房等地，爲中醫藥事業的發展與振興盡力盡責。
周平安現在能同正常人一樣生活與工作，得益於自己的一套平安經和養生法。他說，始終保持積極向上的人生觀和爲人處世的正確心態，加上全面、均衡的飲食並堅持科學散步，使得他面色紅潤，思維敏捷，行走自如，怎麼看也不能與癌症患者劃上等號。
平安經1——精神內守樂自知
從農村放牛娃到全國著名的中醫熱病專家，周平安對黨的培養教育念念不忘，並投入到爲患者解除病痛的工作之中。他說，精神內守就是守住醫生的職責和義務，守住爲人處世的道德底線，身體力行地爲患者服務。有了明確的人生觀和道德觀，有了堅強信念和精神力量，才能積極開拓進取，刻苦鑽研業務，不斷創新。
周平安認爲，雖然辦理了退休手續，但精神上永不能退休，要爲中醫藥工作奮鬥到最後一息；雖然得了食道癌，並做了手術，痛苦是微不足道的，不能以此耽誤了爲患者服務的機會，爲病人解除病痛的信念不能變。
周平安一到診室就有一種責任感、使命感和興奮感。他常連續工作六七個小時也不感到飢渴、勞累。他分析，這是因爲注意力集中在患者身上，新陳代謝全部集中到大腦，其他就顧不上了。他說，在有生之年，多爲百姓做點事情是自己的不懈追求和最大快樂。
平安經2——知足常樂寬心懷
在人生道路上，周平安始終以《內經》中的“高下不相慕”爲生活準則，調節情緒，舒心寬懷。他認爲，“高”是指比自己強的人，在職位、職稱、能力等方面超過自己的人，要尊重他們，但不羨慕、不眼饞、不攀比，保持精神愉快、心平氣和的良好心態；“下”是指不如自己的人，不要看不起他們，要善待他們，要盡力去幫助他們。
“知足常樂”就是要使這種滿足感通過自我調節達到最高值，正確處理所遇到的各種困難、挫折，以防治疾病，益壽延年。他告誡人們，該放棄時就要放棄，適當安於現狀，知足常樂，衣食隨緣，與世無爭，自然無憂無愁，對健康有益。
平安經3——粗茶淡飯益延年
說起飲食養生，周平安遵循的是“全面、均衡、營養”原則，推崇多吃粗茶淡飯和時令果蔬。如果飲食單一，營養失調，會造成人體的陰陽、氣血、臟腑等不平衡而致病。飲食不必有太多禁忌，山珍海味、雞鴨魚肉、粗茶淡飯都可以吃，但要科學合理，適量適度。中醫講究藥食同源，適宜的季節、適用的人羣食用可以調節人體臟腑機能。
問他癌症手術後恢復得如同常人，飲食上有什麼祕訣？他笑着答道，早上喝粥，中午喜歡用蒜汁與麻醬伴麪條，同時吃一些時令菜，晚上或喝粥，或吃麪片，還有豆腐。他體會，菌類食物如木耳、蘑菇等，可以做湯、做菜、做餡，對一些癌症患者的身體有益，可以適當多吃。他認爲喝粥有益消化，還補充水分，避免血液黏稠，有助於健康，中老年人應多食。如菊花粥養肝解毒，綠豆粥清熱消暑，銀耳粥滋陰潤燥，八寶粥溫胃健脾。
平安經4——科學鍛鍊保健康
體要常動，做一些力所能及的活動，可以使血液暢通、肢體靈活。周平安認爲，散步人人適宜，尤其是中老年人。他每天堅持散步，大步快行，每分鐘達到100～120步，同時甩動臂膀，直到微微汗出後，再放慢步走，以恢復體力。周平安說，不同的人要用不同方法，身體強壯者可快走，身體虛弱者則慢行，只有掌握科學方法，才能達到散步健身的目的。
其他類型的有氧運動如打太極拳、跳交誼舞、游泳等，都能達到強身健體的效果。他提醒，心腦血管疾病患者要避免運動強度過大，以免加重心血管系統負擔導致疾病加重或猝死。
