研究發現，菠蘿果汁中含有一定的生物甙及菠蘿蛋白酶。它不僅能使血凝塊消散,還可及早制止血凝塊形成。因此,吃菠蘿對由於血凝塊導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病具有緩解作用。
因此，多吃菠蘿可避免患心臟病。由於菠蘿果汁中含有一種酵素，不但可令血液塊消散，同時還可及早地制止血液塊的形成。血液塊導致血管栓塞，阻塞血液流回心臟，成爲死亡人數相當高的疾病。雖然研究人員知道菠蘿有消散血液塊的作用，但卻不知道其真實的原因。
研究人員曾對140名患者進行臨牀試驗，給他們服用一種叫布美伊恩酵素的藥，觀察療效，結果兩年試驗結束後發現因心臟病而死亡的人數由通常預測的20％減少至2％。
