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醫生指出：造成便祕的原因很可能是一邊吃肉食一邊喝茶造成的。有人以爲吃肉和海鮮時不時喝些茶水能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，既容易形成便祕，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
而肚子疼則是海味和水果一起吃導致的。魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣類營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
爲此醫學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物儘可能錯開時間食用。
搭配飲食的禁忌：
胡蘿蔔不應生吃
吃豆腐別放蔥
豆漿忌衝紅糖、忌衝雞蛋、忌不煮透飲用
蜂蜜不宜生食
西紅柿忌與黃瓜同吃
忌空腹吃西紅柿
