眼睛是心靈的窗戶，做好眼睛的保健很重要！當然如果結合飲食就更加完美，那麼飲食方面，哪些菜品選擇是可以達到明目的效果呢？小編給大家安利五道經典的明目菜品選擇！
一，明目紫米粥
材料：排骨 半斤,紅棗 6~8顆,老薑 3~4片,米酒 適量,醋 2ts,紫米 半杯,胚芽米 一杯,吻仔魚 一碗半,枸杞 一碗,青花菜 適量,鬆阪豬 一片,蛋 2顆,青蔥 半根
做法：
1、先把排骨洗淨燉一鍋紅棗排骨湯需加入老薑 米酒 適量的醋加入醋可以幫助排骨把鈣質釋放出來喔!
2、我是用悶燒鍋熬湯,大約先悶半個小時,如果是用瓦斯爐就用小火先把排骨燉爛家裏如果有老人跟小孩,可以先把燉爛的排骨去骨會比較方便吃唷!
3、排骨湯煮好後就把米和枸杞 洗淨也放進去一起煮熬到像米變成粥
4、最後,變成粥了再加入吻仔魚滾過就可以吃囉!
5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸鬆阪豬肉 再切片跟蔥花炒蛋~可以隨心所欲的做替換。
二，明目枸杞豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗淨，汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。
3、鍋內加油l大匙，待油燒熱時，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，並淋上香油調味即可。
三，白灼芥菜
主料：芥菜400克，
調料：植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，薑汁3克，白砂糖3克
做法：
1、將芥菜擇洗乾淨；
2、炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、薑汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內；
3、醬油、糖調成味汁，澆在芥菜上即可。
四，黃花瘦肉粥
主料：粳米100克，瘦豬肉100克，黃花菜50克；調料：姜3克，鹽2克
做法：
1、粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；
2、瘦肉、黃花菜分別洗淨，瘦肉切片；
3、姜去皮切絲；
4、鍋內注入約1500毫升冷水；
5、放入粳米煮至稍滾；
6、放入肉片、黃花菜、薑絲，煮沸後改用小火慢慢熬煮；
7、待粥稠後加鹽調味即可。
五，爽口苦瓜
主料：苦瓜250克；輔料：枸杞子30克；調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法：
1、將苦瓜去外皮、籽，洗淨，順長切成長薄片；
2、枸杞洗淨，用溫開水泡發；
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮後即可。
