“洗衣服能用，洗碗能用，洗澡能用，除黴，殺菌，樣樣好用。”說起環保酵素，朱文偉滔滔不絕。記者從她手中接過塑料瓶，裏面盛着鏽紅色液體，擰開瓶蓋一聞，一股淡淡的酒味，夾雜着果香和菜葉腐敗的味道，這便是朱文偉口中神奇的酵素。
3月，朱文偉在路橋聽了一場健康講座，來自馬來西亞的自然醫療師溫秀枝隆重推薦了環保酵素。“可作洗滌劑，可作肥料，可防輻射，還能淨化土壤與河流……”一瓶不起眼的液體，竟然“下至改善生活，上至拯救地球”，似乎百利而無一害。
朱文偉使用了當天現場免費發放的酵素後，覺得的確好用，“尤其是洗衣服，洗衣液混合幾滴酵素浸泡一會兒，多頑固的污漬都能去除。”第一瓶酵素未用完，朱文偉就開始積累原料，用講座裏教的方法“3份鮮垃圾+1份紅糖+10份水”，自制環保酵素。
5月，第一批酵素製作完成，朱文偉將家裏所有的瓶瓶罐罐都用來盛放酵素，帶到單位分發，向同事們宣傳環保酵素的妙用。
與朱文偉一樣，台州市中心醫院員工張小青和路橋一家素食餐廳員工趙煥，也通過健康講座接觸到環保酵素，從此成爲“鐵桿粉絲”。
在張小青家的洗漱間，記者發現，似乎所有洗滌劑都被動過手腳。“洗髮水、酵素和水按1∶1∶5的比例調配，有殺菌止癢的效果；沐浴露也按同樣比例調配，酵素中的酶可以強化潔淨和潤膚的功效……”記者試用了加入酵素的洗手液，儘管洗手液變稀，但揉搓後泡沫很豐富，淋水也很容易衝乾淨。
趙煥更是對環保酵素的使用欲罷不能，他告訴記者，無論刷牙、洗臉、洗澡、洗衣，都要放點酵素。“酵素和洗滌後的污水一同排入下水道，酵素會分解污水，既防止下水道堵塞，又能淨化環境。”他工作的餐廳，也使用酵素配置的洗滌劑洗碗、拖地。
趙煥還加入了全國的環保酵素論壇和qq羣，和網友們分享使用心得，並開發更多未知的使用方法。這羣網友自稱“酵友”，他們堅信，用果皮、菜葉等廚餘垃圾製作酵素，能淨化水和空氣，改善生存環境。
贈送容易推廣難
19日傍晚6點半，台州經濟開發區康平嘉園一間車庫的門剛打開，就吸引了幾位小區業主前來圍觀。這間車庫裏，有50多隻半人高的寬口塑料桶，裏面盛滿了發酵完成或者正在發酵中的酵素。這裏是張小青大批量製作環保酵素的“大本營”。
“這是在釀酒嗎？”“是環保酵素。”“酵素？最近網上傳得很熱，很好用啊。”一位姓張的業主很感興趣，也有人表示從未聽說過。張小青拿出宣傳冊分發給大家，向他們介紹環保酵素的製作方法和功用。
“多少錢一瓶？”張女士問。“免費贈送的，希望你用了以後，自己利用廚餘製作，減少垃圾，淨化環境。”張女士興高采烈地領取了酵素，並留下手機號碼，表示願意幫忙灌裝。
爲了推廣環保酵素，張小青可謂不遺餘力。“5月底，第一批酵素試製完成，拿到單位每個部室分了幾瓶就沒了。大家用了都說好，讓我有了大範圍推廣的想法。”
張小青購置了寬口塑料桶，連續一週每天早晨去菜場撿回大量菜葉、果皮，批發了數十公斤紅糖，開始製作酵素。酵素的製作週期爲3個月，第一個月需要每天打開桶口攪拌透氣。張小青白天要工作，下班後攪拌50多隻塑料桶，明顯感到吃力。她邀請來幾位好友一起幫忙，朱文偉便是其中之一。
8月，第二批酵素製作完成，張小青收購了大量飲料瓶，自費印製了數千冊“環保酵素救地球”的宣傳冊和溫秀枝的演講光盤，連夜灌裝酵素、分發宣傳冊。“等第三批酵素做好，我想先給本小區的業主每人送一瓶。”
在製作酵素上投入了多少錢，張小青自己也記不清了，“少說也有上萬元吧。”她的付出讓許多人接觸和了解到酵素，但成效卻遠遠達不到她的預期。
“我的目的是推廣。原計劃送出第一瓶後，受贈者覺得好用，開始自行製作。原料就是菜葉果皮，家家戶戶都有的。”張小青說。但現實是，不少受贈者覺得3個月製作週期太長，而且製作過程會有異味，不願動手，用完一瓶便繼續向張小青索要。
張小青還針對性地給單位食堂和部分餐飲店送去酵素，“他們每天廚餘垃圾多，也有空間可以製作酵素，從他們開始推廣，再合適不過。”但她回訪了幾家店，大多沒有響應。其中幾位店主感慨酵素確實好用，希望張小青繼續爲他們“供貨”。
淨化功能，有待考證
翻閱環保酵素的宣傳冊後，記者瞭解到，酵素是對混合了糖和水的廚餘鮮垃圾經厭氧發酵後產生的棕色液體，具有洗滌、除黴、殺菌、淨化地下水和空氣等功效。
對於酵素的功效，也有不少人持懷疑態度。“畢竟是垃圾做的，拿來洗碗、洗頭髮，合適嗎？”康平嘉園的一位業主表示，在沒有經過權威部門的檢測前，自己不會使用酵素。
記者就此諮詢了台州學院環境工程系朱華躍老師。“酵素其實是一種酶，作爲洗滌催化劑使用，是有效果的。”朱華躍說，“需要注意的是，廚餘垃圾有很多種，製作酵素必須用未加工的蔬菜、水果殘渣，一旦混雜了油、鹽、脂肪等雜質，做出來的酵素就不純了，清潔功能也會大大降低。”
而酵素能夠淨化河流的說法，朱華躍認爲有待考證。“純的酵素是有淨化水的效果，但家庭製作的酵素如果成分不純，反而會影響河流生態；比如生化需氧量和化學需氧量，是衡量河流水質的兩個重要指標，酵素的傾倒可能會引起這兩個指標波動。”
台州市環保局的一位工作人員則告訴記者，酵素的“環保”，更多是被商家和環保人士炒起來的概念。“作爲洗滌劑、肥料使用的確有益，是否真能淨化水和空氣，改善生存環境，目前國內還沒有科學、權威的說法。”
“如果真要利用到河流治理，需要使用大量酵素進一步實驗。此外，每條河流存在的污染和問題各不相同，也不能一概而論。”她提醒廣大酵素愛好者，現階段，最好將酵素停留在居家使用上，不要私自往河流裏傾倒。
