黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。
黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒的功效，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
孕婦能喝黃酒嗎？
孕婦不能喝。
可以通過胎盤進入胎兒血液，造成胎兒宮內發育不良、中樞神經系統發育異常、智力低下等。
產婦能喝黃酒嗎？
產婦慎喝。
需要母乳餵養的產婦不能喝。
嬰幼兒能喝黃酒嗎？
不能喝。
黃酒中的酒精對肝刺激很大，孩子身體發育未全，喝酒會使肝功能受損胃部消化不良；其次，還會降低兒童的免疫力，使孩子容易患感冒、肺炎等疾病；再次還會使兒童智商下降，影響正常學習。
選購攻略
應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。
選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規範，生產條件和設備好，產品質量穩定。
選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉澱。
食用技巧
黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。
黃酒存放久了，會產生酸味，如果在酒裏放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5～10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。
