菜 名： 筍絲瘦肉湯
主 料： 熟筍肉100克，豬瘦肉150克，冬菇3朵，江珧柱2粒
配 料： 精鹽2茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許，醋1湯匙，清水6碗
做 法：
1、豬肉、筍肉、浸軟冬菇均切絲；江珧柱洗淨，浸軟，撕開。
2、把浸冬菇水、江珧柱水濾清，與水同放鍋內燒滾，下豬肉、筍絲、冬菇絲、江珧柱，旺火燒開後，改中火燒滾約10分鐘，放入鹽、生抽、胡椒粉。熄火前加入醋，攪勻即可。
功 效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。
