中醫理論“以髒補髒”還是有一定道理的，動物肝臟對養肝血、保養眼睛比較好，其中首選鴨肝，其次是羊肝、豬肝、雞肝。
但是肝病患者對肝臟的食用宜適量，因爲動物肝臟除含有對人體有利的物質外，還含有大量的膽固醇及一些有毒物質，這些物質都會增加人體肝臟的負擔，因此要以適量爲宜。
另外，可以多吃一些輔助肝臟解毒的食物：如綠豆、豆漿、生薑等。
那麼肝病患者吃什麼比較好？
蛋類：蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及奶製品：牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富，營養價值也高，並且容易消化吸收。
禽及肉類：瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。動物肝臟含鐵豐富，還含有葉酸、維生素B12，是很好的補血保肝食品。
水產品：各種淡水魚、蝦，以及海魚，其營養價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少，這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品：豆製品含有豐富的蛋白質。並可以使食物品種多樣化，價格也較爲便宜。
新鮮蔬菜和水果：這類食物是維生素C的重要來源，無機鹽和纖維素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都應有足夠的數量，尤其是蔬菜。
肝病專家特別提醒喜歡吃純糖類食品的肝病患者要注意了，過去主張肝炎病人要多吃純糖，認爲純糖對肝臟有保護作用。事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣，往往影響食慾。另外還可使血脂增高，加速肝臟中脂肪的貯存，產生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對病情並不適合，還是適量食用爲好。
