茉莉花 是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，對人體的內分泌系統有着很多調節作用。如茉莉花豆腐方。 取茉莉花幹15克（茉莉鮮花更好）洗淨後與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸後下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調料，取自然清香之味。
每日吃一兩次，有芳香化溼、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節老年婦女內分泌，所以對老年婦女有減肥健美的功效。
豆腐含有豐富的鈣，還可防治老年婦女因脫鈣而導致的骨質疏鬆症。
茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，體內苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓。特別是遺傳性高血壓患者與苯丙氨酸缺乏有關。研究表明，每日補充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血壓以及高血壓導致的腦卒中。
菊花也是我國中藥記載中的美容良材。在使用時，可以製成菊花糊。將菊花洗淨；將山藥打成粉末，清水調成糊狀；將菊花在山藥糊中滾動上漿；將油鍋中花生油燒熱，放上糊菊花炸熟即可食用。本方還有美容益壽功效。
