在日常飲食中烏雞湯成爲現代人們的飲食最爲常見的食物，烏雞湯的做法簡單非常適合現代人們的飲食節奏，而且烏雞湯的製作過程非常的簡單，可以加入各種稻米和中草藥材煲湯，每一種做法都是湯鮮味美十分誘人，烏雞的營養價值和藥用價值也很高，下面讓我們一起來學習一下烏雞湯的煲法。
養顏烏雞湯
材料：烏雞1只，姜1塊，鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆，薏米10克，百合10克，枸杞10顆，淮山40克，黨蔘10克，川砂仁3顆，扁豆50克。
做法
1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨爲止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
芝麻杞子烏雞湯
材料：主料：黑芝麻80克，烏骨雞500克，輔料：枸杞子40克，棗（幹）20克，調料：姜5克，鹽3克。
做法
1.黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗淨。
2.烏雞洗淨，去毛，去內臟。
3.杞子洗淨。
4.生薑去皮洗淨，切2片。
5.紅棗去核。
6.將以上材料放入煲滾的水中。
7.用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。
山藥紅棗烏雞湯
材料：烏雞半隻，山藥一根，紅棗適量，薑片，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗乾淨，砍塊；鍋裏放水，放薑片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰後把烏雞撈出來，沖洗乾淨。
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋裏，放足量冷水，放兩片薑片，開“強檔”燉三個小時。
3.山藥削皮，洗乾淨，切塊；紅棗洗乾淨；把山藥塊和紅棗放進鍋裏和烏雞共燉一個小時。
4.吃前用鹽調味即可。
健康提示：
1.黑芝麻可滋養肝腎，烏鬚髮，潤滑腸胃。
2.杞子可滾補肝腎，益精明目。
3.生薑和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑髮，強壯身體，適合一家大小日常飲用。
有關於烏雞湯的煲法就介紹到這裏了，相信各位朋友都已經學會了以上文章中所以烏雞湯的做法，自己在家制作的烏雞湯不僅乾淨衛生，而且還非常的滋補，也可以根據自己的喜好加入一些稻米和調料，而且製作過程非常快速不會浪費時間，適合家庭食用。
