茶葉有利於養生，而且一年四季裏功效非凡；雞蛋有利於健康，能夠補充人體所需要的蛋白質，也具有不可比擬的優勢。在我國很多地方，特別是南方，有吃茶葉雞蛋的習慣。茶葉雞蛋，味道清香，是早餐或者是出遊的最佳理想食品。小編對茶葉雞蛋特別忠愛。今天，小編就爲您介紹一下最簡單、最美味的茶葉雞蛋做法。
主料
雞蛋20只，茶葉5克。
輔料
八角5克、花椒2克。
紹酒5克，醬油100克。
步驟
1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出。
2、將步驟1中的雞蛋用小麪杖，在它上面輕輕敲，將它敲破。
3、將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。
4、雞蛋放入沙鍋內。
5、然後將材料中的香料包和適量的紹酒以及醬油添加進去，接着將適量開水也調入。
6、用旺火煮約1小時。
7、蛋殼呈茶褐色時即可食用。
八角的功效與作用
八角的果實是可以入藥的，而且它的性質偏溫，味辛。能夠起到溫陽驅寒的作用，同時它還能理氣和止痛呢。它對寒嘔逆和寒疝導致的腹痛具有治療的作用，同時它還能治療腎虛腰痛，甚至對於腳氣也能夠起到很好的治療作用呢。
茶葉雞蛋的做法雖然簡單，但是內含的營養價值卻非常高。茶葉雞蛋可以納入家庭學生食譜，一定會深受歡迎。也可以做爲老年人的早餐，既美味又養生。特別是在端午節的時候，小編的家裏也要煮上一些，一邊品嚐糉子的清香，一邊吃茶葉雞蛋，味道真的難以忘懷。
