在我們的生活中雞蛋大家並不陌生，這個是非常有營養的食物。雞蛋每天出現在我們很多家庭餐桌之上的，它的做法也非常多我們今天來換換口味，小編給大家介紹一下茶葉炒雞蛋的具體做法。喜歡吃的朋友趕快來了解一下吧！
主料：新採摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽。
1：將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質洗淨，控幹水分待用。鍋裏倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗淨的茶葉倒入鍋裏焯水，撈出後立即倒入涼水中過涼，瀝乾水分後放入湯碗中。
2：將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖（加糖可以改善茶葉的苦味）攪拌均勻。
3：鍋燒熱倒入植物油（油要放多一點，油少茶葉口感差），待油溫8成熱時，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液，當雞蛋液快要凝固時，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時，起鍋裝盤。注意：此菜不宜加入其它調味料，以防改變茶葉的原始清香味。
普洱茶炒蛋方法：
1，將適量雲南普洱茶有溫開水浸泡數分鐘，帶茶葉基本伸展開後備用，
2，適量雞蛋打入器皿攪勻放入適量精鹽，
3，鍋中放油熱後放適量蔥花將雞蛋汁倒入鍋中，嬌嫩時將雲南普洱茶倒入鍋內，翻炒至熟透起鍋。PS：茶葉炒雞蛋對止咳很有效。
通過上面的介紹，大家現在應該清楚地掌握了茶葉炒雞蛋的具體做法了。掌握了這道簡單營養食材的做法那麼大家，準備好材料按照上面的步驟去做一定可以製作出美味好吃的茶葉炒雞蛋了。
