冬至養生食物有很多，羊肉就是其中之一，吃羊肉的好處有很多，來看看吧。
冬至是冬季的第三個節氣，在天文學上，把冬至當做是冬天的開始，但對於多數地區顯然有些偏遲，而進入冬至以後天氣將更加寒冷，但卻是養生的大好時機，那麼冬至養生吃什麼呢羊肉是最好的溫補食物，而且北方地區有冬至宰羊的習俗，可見羊肉是冬季最好的滋補品。
俗話說“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性溫熱，是冷天暖身的好食物，羊肉在《本草綱目》中，是被稱爲“補元陽益血氣”的上佳補品。冬至吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。
紅燒羊肉
原料：主料帶皮生羊肉1000克。輔料青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2。5克，水澱粉15克。?
製作過程：羊肉放入清水鍋內，用中火燒開後，取出洗淨。青蒜葉切段備用。。將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結、姜塊（折鬆）放入鍋內，添加清水淹沒肉塊，用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右，見已酥時撈出拆去骨，改世成3.5釐米的方塊，再放入原汁鍋內用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水澱粉勾芡，燒開而成。
功效：它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱爲冬令補品。
蔥爆羊肉
原料：羊腿肉（淨，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克）。
做法：交羊腿肉去筋，切成大薄片;京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。。將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裏。用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時，將放在碗裏的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋起鍋
功效：補陽調理 壯腰健腎調理 補虛養身調理還可低於風寒。
