茄子是我們常吃的蔬菜之一，茄子的營養價值很高，那麼男人腎虛可以吃茄子嗎？
茄子，是經常出現在我們的餐桌上的一種美食蔬菜，茄子是爲數不多的幾種紫色蔬菜之一。而茄子的營養價值也挺豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。我們餐桌上常吃的還有紅豆、黃瓜等等，而紅豆的營養價值和黃瓜的營養價值我們之前都有肯定過。下面，我們就說一下茄子的營養價值表現。
1、茄子的營養價值之保護心血管、抗壞血酸：
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、茄子的營養價值之防治胃癌：
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，所以茄子還是一種抗癌食物。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、茄子的營養價值之抗衰老：
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
作爲物廉價美的紫色蔬菜，茄子的營養價值還是很值得讚賞的，特別是其對抗癌、抗衰老方面的表現，更是令人刮目相看。另外需要提及的是，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃茄子；茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常分解，會拖延病人的甦醒時間，影響病人康復速度。所以注意好這些要點，平時適量吃一些茄子還是對身體很有好處的了。
