俗話說“民以食爲天”，中華民族距今已有八千年的歷史，在這源遠流長的歷史長河中，飲食文化逐漸形成。其中陝西作爲發展最爲久遠的城市之一形成了味道極佳的傳統美食。陝西環境乾旱，當地盛產面而米比較少，因此與其說做飯是廚藝的比拼，倒不如說是一場面食製作的大比拼。今天就讓小編帶大家一起看看陝西有哪些傳統美食吧!
羊肉泡饃
你知道有一道即是菜也是飯，食客還需要自己動手才能吃到的美味嗎?那就是羊肉泡饃。它的食材非常簡單，主要有羊肉、蔥花、粉絲和陝西特有的饃。肉爛湯濃、肥而不膩，加上饃的作用，這樣一碗簡單抗餓的美食便誕生了。現在羊肉泡饃已經成爲了陝西面食的“總代表”。
臊子面
臊子面是陝西地區的代表食物之一。臊子面除了要求麪條勁道以外，主要取決於臊子。臊子的味道直接決定臊子面的風味。黃色的雞蛋黃、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗和白色的豆腐，顏色的搭配令人食慾大振，營養的均衡可以給勞作一天的人補充營養。
陝西涼皮
陝西涼皮作爲傳統小吃之一，多用小麥粉製作，也有用米粉或其它澱粉製作。一般都是涼食，在夏天來上一碗又辣又香的涼皮，既開胃又解暑，是很多人平日裏最喜歡的食物之一了。
陝西肉夾饃
陝西省另一道傳統美食就是臘汁肉夾饃。無論是滷汁臘肉的製作還是白吉饃的製作都十分關鍵。臘汁肉夾饃吃起來要求肉香、饃脆、瓤鬆軟，不澆湯汁也要有滿口流油的感覺怎麼樣?在這場面食製作的大比拼裏，你更喜歡哪一個呢?
