陝西是一個歷史悠久的城市，它是中華傳統文化的發祥地之一。在這樣一個古城之中自然會孕育出其獨有的飲食文化。陝西美食口味獨特，製作也是簡單便捷，符合陝西人直爽的性格，從食物中體現的傳統文化，讓我們更瞭解這座古城。
說起陝西美食你可能想到的是肉夾饃，然而我今天要說的是他的一個“小妹妹”鍋盔牙子。它和肉夾饃有異曲同工之妙，然而它卻比肉夾饃更小、更薄、更脆，是咸陽的特色美食之一。它距今已有300多年的歷史，自明清時期流傳至今一直深受人們的喜愛。
鍋盔牙子
陝西的另一道美食就是榆林羊雜碎。羊雜碎是由羊的頭、蹄以及內臟製作而成，味道酸辣兼宜，無腥不膩。在寒冷的北方地區，羊雜碎可以御冷逐寒，食下半碗便遍體生熱、便於驅寒。羊雜碎歷史悠久，見證了陝西文化從古至今的改變，它也隨着時代的變化而演化至今成爲倍受人們喜愛的一道美食。
榆林羊雜碎
還有渭南踅面，更是一道蘊含着豐富文化的傳統美食。它由韓信所創，距今已有2000多年，可以稱爲是中國最古老的方便麪。相傳戰爭時期，爲避免由生火而暴露位置，韓信以當地盛產的蕎麥爲原料，烙成大餅，隨身攜帶而不易變質，食用的時候用開水一泡即可，十分便捷，爲戰爭的獲勝提供了良好的保障。
渭南踅面
陝西的羊肉泡饃堪稱一絕，再無任何一道美食可以讓食客在吃的過程中還可以自己動手感受美食的魅力。
羊肉泡饃
陝西美食就是這樣的特立獨行，幾乎每一樣食物中提現的傳統文化都不相同，但最後卻又是如此的和諧統一。
