桂林山水甲天下，這吸引了海內外大量的遊客。俗話說，有人的地方就會有炊煙生起，而擁有大量遊客的桂林更是創造了數以萬計的桂林美食。桂林人對於生活的追求完美的展現在對於食物的精細上，食物口味的豐富多樣滿足了不同遊客的不同愛好。桂林味道深植於人們的舌尖，成爲無法忘記的味道。今天就讓我們一起走進桂林，一起尋找那深藏於山水之間的美味。
桂林米粉是當地頗具盛名的小吃。可以說到了桂林的遊客，沒有不去感受一下桂林米粉滋味的。主要原料是粉、滷水、蓋面菜、蔥花和花生米。桂林米粉選材是關鍵，必須選用上好的大米制作成米粉，豬的後腿肉製作滷湯，使桂林米粉吃起來爽滑談牙、湯汁鮮美。
桂林米粉
啤酒魚是陽朔地區獨有的菜式，啤酒魚兩大公開的祕密使得其他地區的人們即使學會了製作工藝，也模仿不出它的味道。一是要用灕江裏新鮮的鯉魚，二就是要用灕江裏的水來煮魚。
啤酒魚
桂林的每家都會吃打油茶，甚至一些家庭一日三餐都離不開它。油茶味濃而澀、澀中帶辣，因煮的時間恰到好處澀味減少而更加濃稠。
打油茶
“釀”是桂林地區獨有的做法，就是將各種餡料塞到另一種食材中，二次加工以達到味道的融合，巧手的桂林人已經達到了無菜不能釀的地步。桂林恭城縣的釀最有名，著名的“桂林恭城十八釀”成爲各地遊客心之嚮往的美食。
十八釀
桂林美食的豐富多樣是值得我們去探尋的。那深藏於山水之間的美味，成爲一批批遊客多次尋找的味道。
