說起美食，那怎麼少的了四川美食呢?四川美食以其麻辣鮮香而聞名，讓人吃過就再也忘不了了。四川人能吃辣會吃辣也是由於當地的自然環境決定的，四川地區溼潤多雨，空氣潮溼，多吃辣椒可以幫助身體排出溼氣，以保持身體的健康。四川麻辣鮮香的魅力體現在每一道菜餚裏，四川辣妹子們將辣椒與所有食材相融合，將辣味運用到了極致。將美味與健康結合，凸顯了四川辣妹子們心靈手巧的性格與能力。
水煮牛肉
四川特色的傳統名菜水煮牛肉，主料是黃瘦牛肉，配料是豆芽、鴨血、肉湯、粉條、萵筍河其它的一些蔬菜，使用大量的調味品來豐富菜餚的口感。因爲牛肉是在辣味湯中煮熟，所以取名爲水煮牛肉。
擔擔麪
擔擔麪是一種傳統的麪食小吃，據說是挑夫在街上挑着擔擔賣面，因而也叫做擔擔麪。擔擔麪色澤紅亮、麻辣酸味突出，鮮而不膩、辣而不燥可以稱得上是川菜中的佼佼者。擔擔麪也由最開始爲勞苦大衆果腹的目標轉爲營養、衛生和健康了。
口水雞
口水雞屬於四川省的一道涼菜，佐料豐富集麻辣鮮香嫩爽於一身，更是有着“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。這口水雞裏有大量的麻椒與辣椒，吃起來嘴巴會被麻到流口水，因此被人們稱爲“口水雞”。
四川泡菜
說起四川美食的代表之一，四川泡菜就是必提的佳品。無論什麼菜都可以用那一個罈子來醃製成美味，在蔬菜應季的時候製作，過季的時候依然可以吃到更加爽口的蔬菜。泡菜可以說是四川人家最不可缺少的日常美食。四川用其麻辣鮮香的魅力吸引着無數來自於全國各地的人們，川菜也因此而走向全國。
