藕是很多人都很喜歡的一道食物，香香脆脆的，怎麼吃都不會厭煩。那麼，好吃的食物的做法發你會嗎?接下來教你如何做好吃的炸藕盒。
今天把藕剁碎了直接加到肉餡裏做成小餅，有馬蹄肉餅的口感呀!
藕餅
時間：10-30分鐘
主料
藕約70g 五花肉餡約100g
蔥花薑末 鹽味糖
味極鮮 黑胡椒，白胡椒
黃酒 芝麻油
蛋清 澱粉
番茄1小隻 番茄沙司
老抽 蠔油
蒜末
茄汁藕餅的做法步驟
1. 先來一張原料大集合
原料
2. 把藕先切片再切絲再切成碎碎的丁，其實很像馬蹄!
藕切成碎丁
3. 把五花肉末，藕丁，蔥花薑末，一湯匙蛋清加入大碗中，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，適量黃酒，味極鮮，雞精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加點芝麻油，攪打上勁。
攪拌
4. 鍋中倒入足量油，取一小塊調好的餡，小火慢慢的煎炸，如果餡比較軟無法整形，可以邊煎邊用筷子鏟子輔助整形成圓餅。
倒油開始煎炸
5. 底部焦黃即可翻面
炸至焦黃
6. 依次都煎好
依次煎好
7. 金黃噴香的藕餅出鍋啦
出鍋
8. 拿一隻小番茄在頂部用小刀劃個十字，十字朝下放在碗裏微波爐高火一分鐘備用
小番茄
9. 碗芡是懶人的福音啊。而且做好這道菜，最少不了的就是碗芡了。
10. 把番茄連皮帶蒂都撕掉
撕番茄皮
11. 鍋中放入適量油，爆香蒜末後下入加熱去皮的番茄，小火一邊戳一邊炒，化成醬汁後加一湯匙的番茄沙司，炒勻後放入煎好的藕餅，翻動使之均勻裹上醬汁。
加熱番茄
12. 倒入碗芡
芡
13. 開大火使芡煮熟後，翻動藕餅還是讓他均勻的裹上醬。看自己喜歡的濃稠度，芡汁收的差不多就可以關火出鍋!
開火蒸煮
14. 酸甜醬汁裹着藕餅，脆脆的藕丁增添口感，讓肉餅一點不膩～醬汁更是下飯神器啦!
脆脆的香炸藕
15. 謝謝大家的觀看!
藕餅
看完這些美食的製作步驟是不是突然覺得好簡單，那就趕緊趕緊自己動手做起來，學會了這些，天天都有美食可以吃。
