萬聖節到了!是不是覺得今天身邊都瀰漫着一種恐怖的氣息。那就對了，這就是萬聖節的感覺。那麼，晚上是不是該來一頓萬聖節大餐呢?就不知道這重口味你能扛得住嗎?
萬聖節腦子蛋糕
萬聖節腦子蛋糕
原料：6寸紅絲絨蛋糕1個、翻糖300克、覆盆子果醬適量、糖漿適量、蛋白奶霜/糖霜適量、食用色素適量。
做法
1、準備一個6寸紅絲絨蛋糕。
2、將蛋糕切成腦子的形狀，中間挖一道形成左右腦。
3、淋上一層糖漿。
4、刷上一層蛋白奶霜或糖霜後放入冰箱冷藏半小時左右。
5、翻糖膏柔軟，加入少量黃色和紅色色素，將翻糖糕揉勻成肉黃色。
6、將翻糖膏揉成一條一條的，不用太長。
7、將翻糖條按腦子紋路的樣子貼在蛋糕上，再刷上一層覆盆子果醬即可。
小竅門：蛋糕胚不一定要紅絲絨蛋糕，只要稍微紮實一點的就行。如果覆盆子果醬是凝膠型的，就加少量水加熱攪拌融化一下。
女巫手指餅乾
女巫手指餅乾
原料：黃油50克、糖粉30克、雞蛋液25克、香草精幾滴、低粉125克、杏仁適量
做法
1、軟化黃油，將糖粉篩入。
2、用打蛋器將黃油打發到顏色變淺。
3、分次倒入蛋液，攪打均勻，倒入幾滴香草精。
4、篩入低粉，揉成一個均勻的麪糰，不要過度揉，只要和均勻就好。
5、和好的麪糰放入冰箱冷藏30分鐘，取出來，取一小塊麪糰，做成長條，一端細點。
6、將杏仁加點水，按壓在細的一端，再將麪條稍微整形一下象手指的形狀，最後用小刀壓出手指上面的皺紋。
7、放在烤盤上，入烤箱烘焙。
小竅門：沒有香草精可不加;將杏仁加點水再按壓在手指上，杏仁在烤好後纔不會掉下來。
燒烤醬烤豬排
燒烤醬烤豬排
原料：豬肋排5根、可口可樂600ml、胡椒粒8克、鹽適量、水適量、黑胡桃蜂蜜肉醬適量、紅糖50克、蘋果醋30克、大蒜粉10克、辣醬油15毫升、黃芥末8克、楓糖漿20毫升
做法
1、豬肋排切好洗淨放入煮鍋中，倒入可樂和足夠的的水;煮沸後撇去浮沫，放進胡椒粒和適量鹽調味;
2、蓋蓋小火燜煮30分鐘直到肉質軟嫩撈出瀝乾;
3、煮排骨期間，用一個碗將烤肉醬的材料混合攪拌均勻;
4、將烤肉醬刷在煮好的肋排上，放入墊上錫紙的烤盤。烤箱220度預熱，先上下火烤12分鐘;接着取出翻動並再次刷上烤肉醬繼續烤至稍微變焦;
5、搭配剩餘的烤肉醬上桌即可。
小竅門：也可選用小牛排;烤肉醬可根據喜好調味。
萬聖節蜘蛛杯子蛋糕
萬聖節蜘蛛杯子蛋糕
原料：牛奶40g、雞蛋250g、低筋麪粉85g、黑巧克力300g、蕨根粉絲適量、奶油200g、白巧克力幣適量、植物油40g、細砂糖(蛋白)60g、細砂糖(蛋黃)30g
做法
1、蛋清和蛋黃分離，打蛋器將蛋清稍微打發，分次加入細砂糖繼續打發至硬性發泡。
2、蛋黃加入細砂糖、牛奶、油拌勻。
3、篩入麪粉拌勻，然後和蛋白糊一起拌勻。
4、倒入或者用裱花袋擠入紙模中，軟的紙模下面要放上硬模墊底固定，微震出氣泡。
5、開啓烤箱，選擇上下火模式，我開始選擇的都是180度，烤箱預熱好後放入蛋糕。
6、中間我感覺溫度有點高，調整成上下火都170度了，時間用了20分鐘。
7、奶油倒入鍋裏小火煮沸，放入切小塊的巧克力攪拌至完全融化，放入冷藏或自然冷卻。
8、蛋糕烤好後要等到完全冷卻，不喜歡蛋糕回縮可以出爐後倒扣一會或者用深的模具。
9、冷卻的巧克力在蛋糕上抹一大一小兩個球做蜘蛛的身體，白巧克力幣做眼睛，黑巧做眼珠。
10、蕨根粉絲裝飾出蜘蛛腿，因爲家裏停水沒法軟化巧克力了，就找了蕨根粉絲做腿了，大家可以把巧克力融化在油紙上畫出蜘蛛腿最後裝上。
萬聖節尖叫披薩
萬聖節尖叫披薩
原料：水190ml、高筋麪粉435g、馬蘇裏拉奶酪適量、火腿片適量、培根適量、什錦菜適量、黑橄欖適量、熟雞蛋適量、色素適量、橄欖油(和麪用)26g、橄欖油抹盤用10g、鹽5g、砂糖28g、披薩醬適量、即發酵母粉4g
做法
1、將水、油、鹽、糖倒進麪包桶。
2、倒入高筋粉。中間放上酵母粉，啓動和麪程序。
3、和好的麪糰分成3分，分別擀成面片(我做了3個披薩，不想這麼多份量可以減半)
4、將披薩盤抹一層橄欖油，放上面片，用手慢慢拉滿盤子繼續像上邊的邊緣拉，然後向下卷一個邊，用叉子扎一些排氣孔。
5、餅皮上面繼續刷一層橄欖油，刷一層披薩醬，鋪上一層奶酪絲，放上什錦菜、培根、香腸，再撒一些奶酪絲。
6、烤箱預熱好後放入披薩，這是我第一個烤的，用了230度10分鐘，後面兩個用了180度時間15分鐘。
7、雞蛋選尖端的那頭切掉一點做眼球，用少許色素將雞蛋畫成恐怖的眼睛， 黑橄欖切成蜘蛛的樣子。
8、烤好的披薩出爐了，看起來金黃誘人，最後放上眼珠和蜘蛛就可以了。
以上，就是小編給你推薦的萬聖節大餐，雖然看起來有點恐怖，但是味道絕對是還不錯的。最重要的是，這樣的大餐肯定是要跟大家分享的，就算是用來嚇嚇別人也是不錯的。
