夏天由於天氣過熱的原因，容易導致人食慾不振，心煩氣躁，而飲食的問題將直接關係到人的健康。那麼夏季如何飲食纔算健康呢？別擔心，下面就讓來給大傢俱體介紹一下5款藥膳食譜，助你健康過炎熱夏季！
薏苡百合荸薺煲 健脾益氣養陰生津
材料：薏苡仁30克百合30克荸薺250克
做法：首先將百合和薏苡仁用清水清洗乾淨之後再用溫水發透荸薺去皮清洗乾淨後從中間將其切開，然後將百合、薏苡仁和荸薺一起倒入瓦鍋中加入清水適量置武火上澆沸再用文火燉煮45分鐘可健脾、養陰、清熱。
薏苡百合荸薺煲 健脾益氣養陰生津
宜服健脾益氣養陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。
絲瓜粥 養陰生津
材料：鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許。
做法：將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗乾淨備用將粳米放入鍋內鮮絲瓜切成長2釐米、厚1釐米塊放入鍋內加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡潤肌膚功效。
宜進食養陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。
五葉蘆根飲 防溼熱困脾
材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量。
將上料洗淨先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調入白糖即成有芳香化溼健脾醒胃功效。
應避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進食健脾清熱祛溼食物爲主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。
薏苡杏仁粥 健脾益氣
材料：薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許。
做法：首先把粳米和薏苡仁淘洗乾淨備用，再將杏仁去皮後清洗乾淨。然後將粳米和薏苡一起倒入鍋中並加入適量的清水用武火煮沸之後，再以文火熬煮至半熟放入杏仁，繼續用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛溼補肝功效。
宜以健脾、益氣、養陰爲主食物或藥食兩用之品如薏苡仁、沙蔘、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。
苡仁赤豆湯 清熱祛溼
材料：苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙。
做法：前2味洗淨入鍋加水2大碗小火慢煮1小時加紅棗、白糖煮30分鐘至豆爛離火當點心吃可清熱健脾利溼養肝。
宜多吃健脾祛溼之品如淮山、太參、白朮、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。
夏季飲食養生小常識
一、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”
每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食慾。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫的行爲會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。
二、多蔬果，少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和爲主。
三、多熟食，少生冷
夏季由於天氣的炎熱，所以人們經常喜歡生吃蔬菜瓜果以及一些海鮮等食物。可是需要注意的是，因爲餓夏季的氣溫比較高，非常適合各種病菌和寄生蟲的繁殖，如果稍微不注意飲食的衛生，特別是在一些“三無”攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食爲天，食以安爲先！
四、佳蔬菜 苦味菜
夏季氣溫高溼度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。此外，有些蔬菜也有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用於涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。
