姜我相信大家都認識，姜是我們炒菜必需品，而且包包子包餃子也是少不了的調味品。都說姜有很好的驅寒作用，如果受涼的話，熬一點姜水喝是不會感冒的。就算是泡腳的時候也可以放上幾片姜，也是可以幫助我們祛除體內的寒氣的。大家都知道姜這麼多的好處，但是你們知道什麼樣的姜不能吃嗎？今天我們就來學習一下吧。
俗語說爛姜不爛味，即如果爛了就曬乾，可用來燉菜。這一點和蔥是完全不同的。還有，俗語說姜夠本，說的是姜本身是莖，種下去的部分，秋天收穫時還可以吃，就是所謂的老薑。即便是爛了，也不影響食用，所以種姜不會折本的。類似的說法還有玉米不絕後，即種玉米至少能結出一粒，肯定不會虧了種子。話雖如此，這些諺語都是在物質匱乏的農業時代總結出來的，咱又不差錢，不好就別吃了
腐爛的生薑不能吃。 生薑具有殺菌去腥、開胃健脾、驅寒止嘔作用。但腐爛後的生薑不能吃。生薑在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可以誘發肝癌。使用生薑做佐料用，量雖然很少，但對於肝細胞的毒性作用還是有的。特別是有肝炎病史的人，肝細胞的損害就更重。據報道，有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、黏膜發黃，軟甚至有液體滲出時，說明已經變質，此時應丟棄不食.腐爛的姜有毒不能食用.用報紙包過生的姜表面遺留重金屬鉛，對人體有害.噴灑過毒農藥的姜不能食用.
上面給大家介紹的就是什麼樣的姜不能吃，相信大家已經瞭解的很清楚了。其實大家都知道食物壞了是不能再食用的。姜也是一樣的道理。就像是並不是什麼體質的人都可以吃薑是一樣的道理。世界在進步，我們大腦裏的知識也是要好好積累的。
