雞肉是我們生活中很常見的肉類，雞肉口感十分的香甜，營養十分的豐富。其實雞除了可以食用雞肉之外，雞肝也是不錯的選擇，雞肝富含豐富的蛋白質和礦物質成分，能夠爲人體補充大量的血，對於身體器官的保健也有一定的作用。很多人對於雞肝不瞭解，我們來看一下雞肝的壞處主要有哪些？
雞肝十分的細嫩，食用的方式有很多，我們可以滷雞肝或者是炸雞肝，在品嚐美味的時候還能增強身體的營養。但是任何的事情都有兩面性，雞肝也有一定的壞處。
雞肝的壞處？慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有維生素缺乏和低蛋白血癥，動物肝臟不僅含有豐富的優質蛋白質，而且所含礦物質和維生素都高於一般肉類，尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。因此，適量食用動物肝臟對肝病患者不僅能補充營養，還有一定的治療作用。但動物肝臟舍膽固醇較高，大量膽固醇可增加肝臟負擔，不宜過量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
雞肝是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
以上的內容就是對於雞肝的壞處的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在瞭解了雞肝的壞處之後對於雞肝就有了一個全面的理解，科學的食用雞肝，更好的對身體負責。在挑選雞肝的時候需要選擇新鮮的沒有腥臭氣味的雞肝，顏色選擇本色就好，顏色發紅的是添加了激素的，需要慎重。
