冬吃蘿蔔夏吃薑，寒冷的冬季，禦寒養生不妨多吃蘿蔔，蘿蔔含有豐富的維生素A，還能治療一些冬季疾病哦！現在就隨小編一起來了解下吧
從形狀來看，蘿蔔有長的、圓的，還有扁圓、卵圓、紡錘和圓錐等形狀；從蘿蔔皮的顏色來看，有紅、綠、白、紫等，雖然沒有六色，也算得上五顏了。蘿蔔一年四季都可以栽培，因此，蘿蔔又可以分爲冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔和四季蘿蔔等。
我們講的冬吃蘿蔔主要指的是白蘿蔔。從營養成分上來分析，白蘿蔔水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纖維，還含維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、磷、鉀等多種礦物質。白蘿蔔中還含果膠、多糖和酶等許多生物活性物質。生吃白蘿蔔時，其本身具有的辣味可刺激胃液分泌，不僅可以促進消化，還有很好的消炎作用。
白蘿蔔的吃法多多，一可以直接生吃。二可以煲湯。將白蘿蔔放在高壓鍋里加水煮成湯就可以了；或加上一些豬骨頭，最好用大骨，將它們分開煮，先將大骨頭放在高壓鍋裏煮熟後，再和切好的生白蘿蔔放在鍋裏熬煮上一段時間，把握火候，煮成湯，味道不錯的；三可以炒着吃。清炒蘿蔔絲，紅燒蘿蔔塊，甚至還能和其他蔬菜及肉類一起搭配成菜。
除了白蘿蔔外，其他蘿蔔也不錯。心裏美蘿蔔所含能量少，膳食纖維豐富，水分多，有助於控制體重。涼拌心裏美，不僅眼裏看着美，吃在嘴裏味道也美。
在衆多蘿蔔中，值得一提的還有胡蘿蔔，它含豐富的胡蘿蔔素，進入人體後可以轉變成維生素A，對健康益處多多。紅蘿蔔既可炒、煮、涼拌等，又可當作水果生吃，味道鮮美，還能醃製泡菜，可謂面面俱到。
吃蘿蔔治療冬季疾病：加蔥姜，防感冒
偏方：把白蘿蔔切成薄片，同冰糖、蔥根、薑片一起加水煎成湯喝，可防感冒。
點評：蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生薑有辛散之功，能起到發汗的作用。把白蘿蔔切成薄片，同冰糖、蔥根、薑片一起加水煎成湯喝，對於風寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風寒感冒，如果是風熱感冒不但無效，反而會加重病情。
吃蘿蔔治療冬季疾病：燉冰糖，止咳嗽
偏方：將白蘿蔔500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，燉後放置溫熱服用，每日兩次，每次60毫升，可以用於治療咳嗽。
點評：中醫認爲肺爲“嬌髒”，是外邪首先侵襲的臟腑，立冬之後需要特別呵護。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對於肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤爲適用。白蘿蔔要想發揮最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中醫認爲，冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子對於咳嗽是有效的。
