米飯在我們中國是屬於主食，特別是我們南方人每天都離不開米飯，北方一帶還有順帶麪食。米飯除了可以填飽我們的肚子以外還有很多我們不知道的保健功效。甚多的食物營養我們都不是很瞭解，我們每天都吃飯，汁知道要吃飽不餓，哪裏會知道米飯也有養生和保健的功效呢。我們一直以爲健康飲食就是不吃那些垃圾食品就可以了。現在給大家看看各種米飯的功效揭祕。
各種米飯的驚人神奇功效
最滋補的是大米
粳米就是我們每天吃飯的大米。大米也有南方大米，東北大米等。用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。
粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
最排毒的是糯米
平時我們會偶爾做點糯米飯吃，很多的糕點也是糯米制作的。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
最助消化的是糙米
糙米我們很少吃，原因是它的口感不好，米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙米適合一般人羣食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
最養胃的是小米
小米北方人不陌生，北方人都喜歡喝小米粥，南方比較少見。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
看了以上各種米飯的功效揭祕，我們以後對吃米飯也可以變點花樣。中國人都離不開米飯。人是鐵。飯是剛，一天不吃餓的慌。我們平日裏說的五穀雜糧，米是排在首位。無論是在家裏，還是出去飯店，米飯都是少不了的一款主食。今天看了各種米飯功效的揭祕讓我們以後更熱愛吃我們中國的米飯，遠離一些不利於健康飲食的洋快餐。
