苦蕎麥很多人不知道是什麼？也不知道這個的價值。苦蕎麥有很好的藥用價值只是很多人不瞭解，苦蕎麥有野生的有人工養殖的，產量低種的人比較少，可是苦蕎麥是有很好的保健作用的，相信隨着科普的深入相信會有越來越多的人知道苦蕎麥的好處，將這種植物合理正確的使用，促進健康保健的作用。
消炎、止咳
苦蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，苦蕎麥還被譽爲“消炎糧食”的美名，苦蕎麥的功效與作用除此之外，這些營養成分它還具有降低血糖的功效哦。所以，在我們的日常生活中我們應該多關注一些營養健康方法的知識，這樣對體健康有很多好處。
蕎麥茶裏含有一種名叫芸香甙的營養成分，這種營養成分能降低我們血液的粘稠度。所以常喝蕎麥茶可以避免我們的血液過於黏稠導致的血小板凝結和血栓的發生。另一方面，常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩定，不會太高。因爲蕎麥茶能還原我們體內的三價鐵，從而使我們的血壓維持正常。所以患有高血壓的人，一定要常喝蕎麥茶哦。
苦蕎麥的食用方法
我們在日常生活中我們可以根據自己的愛好，用苦蕎麥來熬粥食用，粥的營養價值非常的豐富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五穀雜糧粥、養生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥麪攤饃饃、蕎麥豆漿、糖汁蕎麥餈粑、雞絲蕎麥涼麪等等美味的食品。
如上所述希望給予大家參考，苦蕎麥的作用已經給大家詳細的科普了，雖然這種植物很少見卻有很好的藥用，起到消炎的作用還可以
做成粥，粥的作用很多老少能吃，促進消化對胃好，蕎麥可以做成很多食物，做成面膜或者喝豆漿的時候可以添加蕎麥，苦蕎麥有抗炎糧食的稱號。可見作用多大了！
