我們平時在生活中總是會購買一些食物，但是有時候由於天氣或者季節的原因食材的口感和營養也會受到一定的影響，所以購買的時候一定要掌握一些挑選的方法，下面一起看一下什麼樣的胡蘿蔔好呢！
胡蘿蔔是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬。胡蘿蔔中營養最豐富的成分就是胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。每天吃兩根胡蘿蔔，可使血液中膽固醇總量降低10%—20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
那麼，如何挑選胡蘿蔔呢？市面上的胡蘿蔔有三種：
一種個頭小，比較細，顏色偏紅。
另一種也是細小型的，顏色呈紫紅色。
最後一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。
測試顯示，細小的胡蘿蔔含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿蔔含有番茄紅素最多，營養價值最高；紅色細胡蘿蔔的胡蘿蔔素和番茄紅素也比較多，營養排名居第二；而橙黃色胡蘿蔔的口感和營養都差一些。
所以，挑選細小型，顏色呈紫紅色的胡蘿蔔爲佳。
通過對什麼樣的胡蘿蔔好的介紹以後，相信對很多總是覺得買不好胡蘿蔔的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選胡蘿蔔並不是特別的困難，就是多掌握一些細節就可以了，我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
