飲牛奶的最佳時間應該是什麼時候呢？飲牛奶的最佳時間是晚上入睡之前，晚上入睡之前飲一杯，既有助於睡眠，又會使牛奶的防病功效得到更好的發揮。 醫學專家們指出，人對鈣的需要是一個連續過程，白天自然不愁來源，可從三餐膳食中攝取，晚上處於休息狀態的胃腸道無“貨”可供，血液中的鈣水平降低，機體便通過甲狀旁腺等內分泌器官調動“庫存”——骨骼中的鈣進八血液，這樣就引起一系列病變：
一是骨骼失鈣，骨質密度減少，時間一長，形成最令中老年人尤其是婦女苦惱的骨質疏鬆症;
二是血液中進入大量的骨骼鈣，鈣的濃度升高，刺激一種叫做降鈣素的荷爾蒙分泌增多，形成骨質增生。如果睡前喝上一杯牛奶，會使血液在入睡後仍能得到足量的鈣供應，機體就不會去挖骨骼的“牆腳”，一系列內分泌紊亂就可以得到避免，兩種骨病都可以預防。
對於兒童，由於處於生長期，睡前一杯牛奶更有價值。生理學家告訴我們，夜晚睡眠時體內生長激素釋放最多，骨骼生長快，牛奶如同一位“雪中送炭”的供鈣者，讓豐富的鈣及時進入體內到達骨的生長部位，促進新骨鈣化成熟，既可阻止佝僂病的發生，又可促進個頭長高.
