中國酒文化源遠流長，酒滲透於整個中華五千年的文明史中，古代有部分著名詩人都是酒徒，包括李白、陶淵明、蘇東坡等等。飲酒成爲生活中不可或缺的一部分。
“飲酒傷肝”大抵許多人懂，但對酒精如何侵害肝臟及其嚴重性卻鮮有人真正曉得。長期過量飲酒，會在不知不覺中對人體健康構成嚴重威脅。
部分肝病患者抱有“寧傷身體，不傷感情”的飲酒觀念，本該放下酒杯的他們卻抱着僥倖心理讓酒精進一步侵害肝臟。專家告訴我們：飲酒者是肝病的高危人羣，肝病患者應該滴酒不沾。
飲酒傷肝有量化標準
佳節臨近，親朋聚會，舉杯歡慶，頻頻舉杯之際，您是否會有一絲猶豫：無酒不歡還是愛肝護肝?
古代著名藥物學家李時珍指出：“少飲則和氣行血;痛飲則傷神耗血。”放肆暢飲害怕損害健康，滴酒不沾卻又擔心敗壞大家雅興，安全飲酒有無一個量化標準?
專家提醒：少量飲酒可能有益健康，但大量飲酒則會引起肝臟、神經、大腦、胰腺等多個器官和系統的病變，如酒精性肝病、多發性神經炎、心肌病變等。酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。
對於安全飲酒範圍，專家表示，如果每天飲酒量不超過24克乙醇，即相當於540毫升啤酒，200毫升果酒，60毫升40度的白酒則危險性降低。2007年《中國居民膳食指南》亦指出：“建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克;成年女性一天飲用酒精量不超過15克;孕婦和兒童青少年應禁忌飲酒。”
專家特別強調：“肝病患者應滴酒不沾，因爲肝病患者本身肝臟就存在一定程度的損害，飲酒對肝病患者來說無疑是雪上加霜，肝病患者飲酒尤其是長期飲酒容易引起重症肝炎、肝硬化甚至肝癌。”
一個人能不能喝酒，每天喝多少酒不是固定的，因爲每一個人的身體狀況都不一樣。不同的人對酒精的敏感性不同，個體差異很大，因此飲酒的安全劑量也是相對的。
女性飲酒更易傷肝 飲酒臉白或臉紅無法說明解酒能力
酒桌上，推杯換盞的女性越來越多，男人們佩服地舉起大拇指：“女人能喝起來，絕對比我們厲害。”男性和女性相比，誰更容易因飲酒造成肝臟損害?
“男性與女性相比，女性更容易因飲酒造成肝臟損害。因爲女性對酒精較男性敏感。”專家解釋說：“女性體型較小，飲相同量的酒，其血液中酒精濃度也高於男性，同時女性胃內乙醇脫氫酶較男性低，因此，女性更容易因飲酒造成肝臟損害，女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。”尤其是月經前和月經期間，女性體內分解酶的活動能力比平時低，這時候喝酒，對肝臟的損害更大。
有些人喝酒容易臉紅，有些人喝酒容易臉白，哪一種類型的人飲酒容易傷肝?依照喝酒後的臉色去斷定解酒能力是否靠譜?
專家表示：喝酒臉紅與臉白並不能說明人的解酒能力，酒的代謝主要依靠乙醛脫氫酶，人體內這種酶越多，活性越高，對乙醇(酒精)的代謝能力就越強。研究顯示大部分中國人體內所攜帶的乙醛脫氫酶只有一部分有活性，只有20%的人屬於乙醛脫氫酶特別活躍者，因此，飲酒傷肝並不能依靠喝酒臉紅與臉白判定。
解酒藥不能起到護肝的效用
不得不喝酒，如何不傷肝?有網友認爲，酒後吃些解酒藥就不會傷肝。池教授表示解酒藥並沒有那麼神奇的效果。據池教授介紹，目前的解酒藥成分大多爲多爲興奮劑、維生素和氨基酸等，只能緩解頭痛等症狀，並沒有辦法增多乙醛脫氫酶，因而不能幫助解酒，更談不上護肝。很多食物或藥食用品都具有解酒的功效，如蘿蔔、香蕉、葛根、葛花、菊花、扁豆等，都有解酒作用，但效果因人而異，需要根據人的體質、證型等辨證選用。
專家進一步補充說：“雖然很多中藥都有一定的解酒作用，但至今仍未發現真正能發現有解酒的特效藥。對於肝病患者，想要不傷肝，最好的辦法就是戒酒。”
酒精性肝病早期難發現 飲酒者需定期檢查
“飲酒傷肝”這一觀點目前已被醫學界所公認。不過仍有一些人認爲只有喝了白酒或喝得酩酊大醉時纔會對肝臟造成損害，這種觀點是不對的。人只要是喝了酒，都會對其肝臟產生一定的影響，而且酒喝得越多或酒齡越長，對其肝臟損害的程度就越重。
飲酒者是肝病的高危人羣，池教授建議飲酒人士應定期進行肝功能、血常規、血脂、血糖、B超等檢查。檢查時出現肝功能ALT、AST、GGT、TBIL等指標升高，AST/ALT>2，凝血酶原時間(PT)延長和平均紅細胞容積升高，禁酒後可明顯下降等，肝臟B超或CT檢查有典型表現，出現上述情況的時候，飲酒者就要提高警覺了。對於已經因飲酒造成肝臟損害的患者首先要戒酒，注意多休息，同時，要儘快到肝病專科醫生那裏就診進行規範的治療。
