糧食、蔬菜、各種副食品等，極易受到自然界中存在的各種病菌的污染。人們食用了污染程度不同的飲食，是引起慢性胃病的重要原因之一。真菌與真菌毒素不僅與慢性胃病有關，也與胃癌的發生有密切聯繫。加強飲食衛生管理，注意飲食衛生，防止食品變質，對防治慢性胃病有重要意義。
胃是飲食進入人體的第一關口，有分泌胃酸、殺菌消毒、消化食物等功能。胃黏膜上皮細胞間緊密連接，構成胃黏膜屏障，是重要的自身防禦機制，其遭到破壞是慢性胃病發生的重要原因。破壞胃黏膜屏障的常見因素有酒精、藥物、吸菸、幽門功能障礙、幽門螺桿菌、十二指腸液反流等，其中的膽汁酸、溶血卵磷酯及胰酶進入胃內。均可破壞胃黏膜屏障。菸草中的有害成分可引起幽門功能不全，爲十二指腸液返流的原因之一。吸菸還可以引起血管收縮，影響胃黏膜供血;香菸煙霧中含有氰化物，可促進致癌物質亞硝酸胺的形成。飲酒、吸菸都是胃黏膜屏障被破壞的直接原因。因此戒菸、戒酒對防治慢性胃病十分重要。
慢性胃病不僅與飲食的選擇有關，而且與進食習慣也有密切關係。胃腺在不停地分泌胃酸，進食後可以中和部分胃酸。胃酸過多可以刺激胃、導致胃皖部疼痛，繼之食慾不振，如此惡性循環，會造成嚴重後果，因此，良好的飲食習慣是預防慢性胃病的最好辦法。
小病不醫。遂成大疾。在發現自己有慢性中上腹部疼痛不適、食慾下降、吐酸水等情況時，應及時就醫。在確診爲慢性胃病後，要在醫生指導下進行正規有效的治療。
