胃部很生氣，後果很嚴重
通常所說的胃病其實是多種疾病的統稱，其症狀相似，如噯氣、飯後飽脹、疼痛、反酸、嘔吐等等。常見的胃病有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食管反流。俗話說十人九胃，足見胃病的發病率是何等之高。中華醫學會公佈了一項數據：我國胃腸癌的死亡率居世界第一，胃腸疾病患者已經從1985年的1.5億人增加到今年的5億人，胃病在35至45歲人羣中發病率高達60%，並有年輕化的趨勢。“胃病生百病”，當胃出現問題時，受“連累”的是全身。
胃不好？給我住嘴
不管嚼多少口香糖，口氣還是不夠清新？你或許不知道，口臭不僅因口而生，胃中的幽門螺桿菌也是口臭的一大罪魁禍首。幽門螺桿菌是導致慢性胃炎、消化性潰瘍的重要原因，如果胃中有幽門螺桿菌，口臭的發生率會大大增加。這是因爲該細菌會破壞胃黏膜的保護機制，導致食物在胃中瀦留時間過長，經胃內的其他細菌腐敗分解而產生各種有臭味的氣體。此外，幽門螺桿菌產生的氨、揮發性硫化物也可能通過返流進入口腔，產生口臭。
誰動了我的營養？
Garcia是全公司女人羨慕的對象，怎麼吃也不發胖，永遠保持紙片人的身材。之前她也一直沾沾自喜，然而在最近的體檢中卻發現，令自己光吃不長肉的“祕訣”竟然是萎縮性胃炎，這下她再也笑不出來了。
胃的分泌與運動失調，導致食物無法形成高質量的食糜，不能被有節律地送入小腸。粗糙或過多的食糜都會對小腸形成不良刺激，影響小腸的消化與吸收。胃酸分泌失常，使促胰液素釋放減少，進而影響胰液、膽汁和小腸液等消化液分泌不足;胃酸不足，直接影響小腸對鐵和鈣的吸收，其後果自然是營養缺乏，身體消瘦。胃病就像小偷，偷走了體內的營養，你卻渾然不覺。#p#分頁標題#e#
大胃王也貧血
此外檢查結果還顯示，Garcia的血清蛋白偏低，患有輕度缺鐵性貧血。專家解釋，胃病患者易併發貧血症，主要與胃酸缺乏及長期熱量攝入不足而致營養不良有關。當攝入含鐵的食物時，只有在胃酸的作用下，才能釋放出鐵離子，再與腸內容物中某些糖和氨基酸形成絡合物，主要在十二指腸吸收。當胃酸缺乏時，食物中的高價鐵不能還原爲低價鐵，鐵難以被吸收，時間一長可引起缺鐵性貧血。另一方面，貧血也可加重胃酸缺乏，因爲貧血時胃血液供應減少，胃腺分泌功能下降，導致消化功能下降、腹瀉等症狀，造成惡性循環。
失眠？都是胃病惹的禍
早在2000多年前的《黃帝內經》就有記載：“胃不和，臥不安”。幾乎所有慢性胃病患者都有過不同程度的失眠。現代醫學表明，胃腸存在着一些內分泌細胞，其分泌的物質類似大腦的分泌素，可調節胃腸神經，乃至全身神經系統的功能。胃部疾病的慢性刺激會影響內分泌細胞的功能，導致神經系統調節失常，引起失眠。另外，慢性胃病一般與細菌感染有關，而細菌的毒素對人體的惡性刺激同樣也會影響大腦和神經系統的調節功能，從而引起或加重失眠。#p#分頁標題#e#
胃，如此難受爲哪般？
菸酒，讓胃病更愛你
吸菸有害健康，胃自然也難以倖免。調查顯示，吸菸者的胃潰瘍發病率比非吸菸者高2至4倍。慢性胃炎或胃潰瘍的患者使用同一種藥物治療，非吸菸組的治癒率爲90%，吸菸組僅爲63%。究其原因，罪魁禍首是尼古丁，它能作用於迷走神經系統，破壞正常的胃腸活動，使幽門括約肌鬆弛、膽囊收縮，使鹼性的膽汁容易返流胃部，破壞胃黏膜。吸菸還能增加胃蠕動和促進胃酸分泌，加重對胃黏膜的損害，同時抑制胃黏膜合成具有保護作用的前列腺素，容易使胃黏膜屏障遭到破壞而發生胃炎。
都知道喝酒傷肝，殊不知喝酒也傷胃。酒精會對胃腸道粘膜造成刺激甚至損傷，使胃黏膜出現炎症、糜爛、潰瘍或出血。酒精度數越高、飲酒量越大、飲酒時間越長，對胃黏膜的刺激性越大。此外，飲酒還會延緩胃潰瘍的癒合過程。
濫用藥物，胃很受傷
絕大多數藥物都要通過胃腸系統才能消化和吸收，所以胃首當其衝地受到某些藥物的刺激及損害。調查發現，因用藥不慎或長期用藥而導致胃炎、胃腸道潰瘍和出血等疾病的，約佔胃病總人數的三分之一以上。許多藥物都會損傷胃黏膜。首先是消炎痛、布洛芬、阿司匹林等非甾體抗炎藥物，這類藥物對胃粘膜均有明顯的刺激，有可能誘發潰瘍，使用不當可導致胃出血或穿孔。其次是以強的鬆、地塞米松爲代表的腎上腺皮質激素類藥物。激素類藥物能夠影響蛋白質代謝，增加胃液、胰液及消化酶的分泌，削弱胃的自身保護作用，減低胃粘膜保護和修復能力，引起胃腸道出血和穿孔。#p#分頁標題#e#
你傷的不是心，是胃
情緒低落時，常常茶飯不思;心情愉快時，食慾大增。胃被認爲是最能表達情緒的器官，它對情緒極爲敏感，心理上的點滴波動，它都能未卜先知。
你是否有過這種經歷：生氣時會感覺胃痛？這是因爲憤怒生氣時，可引起交感神經的興奮，從而引發胃壁肌肉的收縮、痙攣，或胃壁的血供障礙，引起疼痛。此外，胃的運動減慢，胃液分泌減少，酸度下降，會影響食慾，甚至引起胃炎或胃、十二指腸潰瘍等疾病。
面對工作和生活的雙重壓力，上班族衝鋒陷陣，胃卻罷工了。辦公室抽屜裏常備胃藥的人恐怕不在少數。爲工作、爲家庭，落下了胃病，“胃病光榮”成了許多人無奈的口頭禪。胃的正常工作狀態，必須有神經、內分泌系統參與調節才能順利完成。當大腦皮質功能失調、植物神經和內分泌系統紊亂時，就會出現胃酸分泌失常、十二指腸液反流減少等問題，削弱了對胃黏膜的保護。神經緊張還易造成胃、十二指腸壁血管痙攣，供血減少，從而促成胃病的發生。長期的精神緊張可使大腦皮質功能失調，使胃酸與胃蛋白酶分泌增多，平滑肌痙攣，黏膜下血管痙攣缺血。
糟糕的飲食習慣
早飯遺忘在匆忙間、午飯簡單對付、晚上和週末大吃大喝、睡前再來點夜宵，這是大多數上班族的飲食寫照。胃是一個嚴格遵守時間表的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷。如果沒有食物中和，胃酸和胃蛋白酶會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。相反，吃得過飽或臨睡前吃夜宵，會迫使胃腸道處在超負荷的緊張工作之中，胃液分泌過量會腐蝕胃黏膜，長此以往就會導致糜爛、潰瘍等疾病。
除了飽一頓、餓一頓之外，吃飯時三心二意，狼吞虎嚥，偏愛過熱過冷的食物，這些壞習慣如何不讓胃大呼“傷不起”。#p#分頁標題#e#
打響保“胃”戰，就從今天開始
食物黑白榜
盤點讓胃受傷的食物
油炸類 像炸雞塊、炸油條之類的油炸食物脂肪含量多，不易消化，加重腸胃負擔。而且油炸食品比較堅硬，可能會傷害到柔軟的腸胃。
醃製類 醃製食品中過量的鹽會直接損傷胃黏膜，此外其中的亞硝酸極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發的原因。研究人員發現，每天攝入加工肉類製品的量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%至38%。
咖啡 很多人都有咖啡依賴症，每天到公司的第一件事就是泡上一杯香濃的咖啡。咖啡在讓你提神醒腦的同時，還會刺激你脆弱的腸胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良、泛酸、胃食管反流。專家提醒，最好避免空腹喝咖啡，每天喝咖啡最多不超過三杯，有胃病的人更應戒掉咖啡。
碳酸飲料 碳酸飲料中含有較多的酸性物質，導致胃中酸度增加，產生不良的刺激作用，甚至會損害胃黏膜;釋放出的二氧化碳也很容易引起腹脹，造成腸胃功能紊亂。時下流行的紅酒與碳酸飲料的混搭對胃的傷害更大，碳酸飲料中的二氧化碳會“助紂爲虐”，增強酒精對胃的傷害。
豆類 豆類所含的低聚糖被腸道細菌發酵後，會分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不宜食用豆類，因爲其中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不適合食用豆類，以免刺激胃酸分泌和引起胃脹氣。#p#分頁標題#e#
以食安胃
都說胃病三分治七分養，看看什麼食物才能安慰受傷的胃。
甘藍 甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能對抗胃部潰瘍，保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變機率。
西蘭花 研究顯示，80%的胃潰瘍和90%的十二指腸潰瘍都是由存在於胃和十二指腸的酸性環境中的幽門螺桿菌引起的。西蘭花嫩芽含有豐富的異硫氰酸酯，這是一種針對幽門螺桿菌的強大抗生素，因此能在一定程度上抑制幽門螺桿菌的感染。不過值得提醒的是，西蘭花容易導致腸胃內多餘的氣體累積，應當先焯一下，使其變軟，使產生氣體的硫磺混合物失去作用。
山藥 山藥所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質可增強胃動力，促進消化吸收;所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。中醫也認爲，山藥具有健脾益胃、潤肺止咳、降低血糖的功效。
南瓜 南瓜所含的果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍面癒合，適宜胃病患者食用。此外，南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
秋葵 秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、保護胃黏膜的功效。果實間果膠和糖類組成的黏液能保護胃壁，促進胃液分泌與腸胃蠕動，提高食慾。
饅頭 在很多人看來，麪條適合腸胃不好的人食用。然而專家提醒，有胃病或胃功能較弱的人，吃麪條不如吃饅頭。因爲饅頭屬於發酵食物，酵母中的酶能促進營養物質的分解，更有利於消化吸收。
蜂蜜 蜂蜜含有的低聚糖能促進腸胃中有益微生物的生長，保持腸胃的微生態平衡。蜂蜜中的乙酰膽鹼可疑作用於副交感神經，有助於腸胃蠕動。蜂蜜是偏鹼性物質，可保護胃腸黏膜，降低胃的酸度，從而減少胃腸黏膜的刺激。
鯽魚 鯽魚富含優質蛋白，且容易消化吸收，有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、胃痛等患者的食療佳品。鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳，如果煎炸，功效則會打折扣。#p#分頁標題#e#
溫度是關鍵
從滾燙的火鍋，到冰鎮的啤酒，吃貨們最愛冰火兩重天的感覺。然而過熱的食物會導致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，對腸胃產生刺激。相反冰冷的食物會導致胃內黏膜血管急劇收縮、痙攣，造成胃黏膜嚴重缺血，致使胃酸、胃蛋白酶等明顯減少，容易引發胃部不適。 用嘴脣感覺有一點點溫，也不燙口，纔是最適宜的。
此外，胃的外面沒有肌肉、脂肪，是受外表包圍最少的器官，因此最容易受到外界氣溫變化的影響。當人體受到冷空氣刺激後，胃酸分泌大量增加，胃腸發生痙攣性收縮，導致胃功能紊亂、消化不良、嘔吐、腹瀉等情況，嚴重的還可誘發急性胃炎。特別是季節交替，早晚溫差大時，更要注意保暖，千萬別爲了風度，丟了溫度。夜晚睡覺蓋好被子，以防胃部着涼。
做個守時的人
調查顯示，三餐經常不定時者發生胃癌的危險性是正常人羣的1.3倍。早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少;三餐定時定量的重要性不言而喻，食物要儘量做到易消化、少刺激、多營養。然而人在江湖，身不由己，上班族最常見的就是加班，錯過了飯點。可以在辦公室準備一些零食，如蘇打餅乾、速溶燕麥，實在來不及吃飯的時候往肚子裏填點東西，對抗胃酸，別讓胃空轉。如果不得已熬夜加班，可以適當吃些清淡的夜宵，但應該淺嘗輒止，更不能吃油膩食物。#p#分頁標題#e#
慢一點，再慢一點
快速的生活節奏也影響到了飲食，用餐時間急劇縮水，統計顯示，現代人已從40多年前每餐咀嚼900至1100次、用時20至30分鐘，下降爲每餐咀嚼500至600次、用時5至10分鐘。充分的咀嚼會讓口腔分泌較多的唾液，使食物在進入胃之前就呈糜狀，減輕胃的負擔。唾液中的粘蛋白和鹼性物質隨食物進入胃後，還可緩和胃液的酸度，潤滑胃壁，有效地控制胃病的發生。
開心纔開胃
在積極、愉快的情緒狀態下，胃粘膜會充血發紅，胃腸蠕動加強，消化腺分泌正常，有利於實現正常的消化功能。學會在吃飯前調節心態，暫時從不良情緒中解脫出來，品嚐美食本是一件樂事，不要讓各種煩惱沖淡了飲食的樂趣。邀上三五知己，選擇環境優雅的餐廳，或用精緻的餐具、芳香的鮮花、搖曳的蠟燭在家裏營造愉悅的環境，都能幫助你拋開壓力與憂愁，專心享受舌尖上的挑逗。
睡覺，左右有講究
右側臥睡時心臟受壓少，胃通向十二指腸以及小腸通向大腸的口都是向右側開，有利於維持胃腸道的正常功能，因此有胃潰瘍、胃炎及各種消化功能障礙等患者，最好朝右側睡。另一方面，患有食管反流的病人最好採取左側臥位，這是因爲右臥會使胃內反流向食管的酸性液體數量大大增加，容易引起反酸、食管部灼痛，從而易導致食管炎。#p#分頁標題#e#
那些年，我們一起有過的誤區
粥易消化，最適合胃功能弱者食用
真相：粥細軟，對胃的刺激較小，胃病患者可在發病的急性期喝粥，然而天天喝粥對胃則沒有好處。因爲喝粥不用慢慢咀嚼，抑制了澱粉酶的分泌。其次粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收。如果喜歡喝熱粥，其溫度會損傷胃黏膜。研究還發現，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。飲食富含纖維素的，胃潰瘍複發率爲45%;飲食過分細軟者，胃潰瘍複發率爲80%。
胃病不傳染
真相：作爲慢性胃炎、消化性潰瘍和胃癌等的主要病因，幽門螺桿菌大量存在於患者的口腔中，可以通過唾液或飛沫傳播，尤其是共同進餐的家人，以及異性之間的接吻。最好的辦法是實行分餐制，定期對餐具進行消毒;注意口腔衛生、防止病從口入。不過並非所有的胃病都會傳染，如功能性消化不良、膽汁返流性胃炎、應激性胃炎等都是非傳染性的。只有是幽門螺桿菌感染導致的胃部疾病，纔會傳染給他人。#p#分頁標題#e#
慢性胃炎是胃癌的前兆
真相：事實上，慢性胃炎和胃癌沒有根本聯繫。胃癌的發生與遺傳、飲食、地理環境、疾病等多種因素有關。目前尚無研究能證實胃炎與胃癌之間存在直接聯繫，也就是說有慢性胃炎不一定會得胃癌，沒有患慢性胃炎的人也可能得胃癌。就慢性胃炎本身而言，無論是慢性淺表性胃炎或慢性萎縮性胃炎，都不會直接演變成胃癌。
胃不好，千萬不能碰辛辣食物
真相：辣椒會增加胃粘膜的血流量，刺激胃粘膜合成，釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃粘膜的損傷，對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌。專家建議，可以根據自己喜好適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物，但要注意不能過量。
