其一，發生癌症之前存在一個時間較大的潛伏期。致癌因素作用於人體後，並不是馬上就會發病，往往要經過15-30年的致癌潛伏期。一般爲20年。所以說，如果在20-30歲經常接觸致癌物，結果要到40-50歲以後才發病，這樣患癌的年齡就顯得大了。
其二，隨着年老，機體的免疫功能減弱，因而對病變的免疫監視作用自40歲起逐漸降低。免疫功能的減弱，有利於腫瘤的發生和發展，這可能是老人比較容易患胃癌的主要原因。
其三，年齡越大，接觸致癌因素的機會也越多，而致癌因素對機體帶來的影響也就會越來越大，如吸菸的人，吸菸的年限越長，患癌的可能性當然也就增大，這樣身體機能下降，這就是爲什麼老人比較容易患胃癌。
其四，老年人的肺癌、胃癌、前列腺癌、大腸癌、子宮頸癌等，可能引起源於老年人本身早已存在的各種慢性炎症、慢性氣管炎、胃炎和潰瘍病、前列腺炎、腸炎、子宮頸炎症等。
老人比較容易患胃癌是因爲老年人的組織衰退造成的，但是可以爭取避免癌症侵襲，老年人可以通過積極鍛鍊身體，提高體質及健康水平，養成良好的衛生習慣，注意飲食營養平衡等等措施來預防胃癌。
