食道癌是我們生活中常見的一種疾病，它的發生給很多家庭帶來了傷害，甚至奪取了很多人的生命，但是食道癌是有跡可循的，喝酒，吸菸都有致癌的作用。如果一個人同時具有這兩種不好的習慣，那麼他患食道癌的機率要遠遠高於普通人，這是因爲兩者協同致癌的作用非常大。食道癌高發人羣中以菸酒愛好者居多。
食道癌預防小常識
1、不要吃過燙的食物，不要進食過快，不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。
2、不要吃發黴的糧食，少吃酸菜。因爲發黴的糧食可產生毒素。改變食用酸菜的習慣，酸菜中含有大量的亞硝胺類物質，這些物質都有較強的致癌作用。
3、如果你是生活在食管癌的高發地區，年齡在40歲以上的男性，平時有食用酸菜、飲酒等習慣，近期出現吞嚥困難、胸骨後疼痛或不適，要及時到醫院做相關檢查，例如食管鏡、食道鋇餐、X線透視或者拍片等
4、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。
5、鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃。
6、發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素，一旦發現，應棄之不吃。
7、做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨，以減少黴變對身體的損害。
8、經常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。
9、水缸裏的存水應當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因爲存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。
10、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。
11、燻烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。
12、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
13、細嚼慢嚥，吃溫食。食道癌病人多喜吃熱食，吃飯急，吃飯快，很趕時間那種。外國人說“中國人是最急的人，等不得”，爲了我們的健康還是希望你等等。因爲這種飲食習慣對食道來說是一種長期的慢性刺激，一旦時間長，就很容易癌變。所以爲了身體健康，吃飯要慢，不要急。
14、加強體育鍛煉，提高身體素質，從而增強抵抗癌症侵襲的能力。
食道癌的危害
1、出血或嘔血一部分食管癌病人有嘔吐，個別食管癌病人因腫瘤侵襲大血管有嘔血，偶有大出血。據報道，一組841例食管癌和賁門癌病人中，24有嘔血，血液來自食管癌的癌性潰瘍、腫瘤侵蝕肺或胸內的大血管。嘔血一般爲晚期食管癌病人的臨牀症狀。
2、食管穿孔晚期食管癌，尤其是潰瘍型食管癌，因腫瘤局部侵蝕和嚴重潰爛而引起穿孔。因穿孔部位和鄰近器官不同而出現不同的症狀。
穿通氣管引起食管氣管瘻，出現進飲食時嗆咳解剖學，尤其在進流質飲食時症狀明顯;穿入縱膈可引起縱膈炎，發生胸悶、胸痛、咳嗽、發熱、心率加快和白細胞升高等;穿入肺引起肺膿瘍，出現高熱、咳嗽、咯膿痰等;穿通主動脈，引起食管主動脈瘻，可引起大出血而導致死亡。
3、吸入性肺炎由於食管梗阻引起的誤吸與吸入性肺炎，病人可有發熱與全身性中毒症狀。
