食道癌是癌症的一種，是很可怕的疾病。但只要在日常生活中，常吃以下這些食物就可以達到預防食道癌的途徑。
預防食道癌的8類食物
“莓”類水果
藍莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓這幾種莓類水果中都含有豐富的植物營養素，植物營養素是預防癌症的有效物質。巴西莓裏的活性成分可以殺死培養基裏面的癌細胞；藍莓中含有的化合物可以使肝臟裏面的致癌細胞死亡；蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。
近期研究人員還發現，常吃凍乾草莓也可防食道癌。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。將草莓凍幹後的效果更加明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
西蘭花和甘藍菜
植物營養素可有效預防食道癌，而通常植物營養素越多，蔬果的色澤會越鮮豔，西蘭花和甘藍菜都屬於深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處，不僅僅是預防食道癌，對改善身體機能，均衡營養，優化健康有一定效果。
綠茶
綠茶含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質。綠茶中含有一種叫做EGCG化學物質，它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶，既可以預防癌症又可以補水，對於大多中國人而言，喝茶是生活中必需的，所以綠茶的來源隨處可得。
大蒜
以大蒜爲主要成分製成的保健品近年來在市場上銷售頗多，因爲大蒜對許多種癌症都有預防作用，其中對消化系統癌症的預防效果最明顯。項研究發現，常吃大蒜的中年婦女患結腸癌的風險比其他人低50%。
蘋果
蘋果含有一種叫多酚的物質，對於癌細胞的增殖有很好的控制效果，蘋果中富含纖維素、維生素C以及鉀元素，可以增補腸道的容量，抵制致癌物質，促進其排泄。
杏
對癌細胞具有殺滅的作用，所以患者也可以適量食用。
山楂
可以幫助患者消化食物，含山楂酸、果糖以及維生素等營養物質。
葡萄
有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，含白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，尤其對於食道癌患者更加有益，因此建議患者多食。
