俗話說病從口入，膽囊炎患者除藥物治療之外，飲食也起到很大的作用，那麼膽囊炎患者又有哪些食物是不能吃的呢？下面，讓小編來告訴你。
膽囊炎患者忌食下列食物：
雞蛋：性平，味甘，雖有滋陰潤燥，養血補益作用，但膽囊疾病之人應當忌食
現代醫學認爲，雞蛋（尤其是雞蛋黃）含膽固醇量極高，而膽結石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調，故應忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外，其他禽蛋，包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，皆不宜多食。
肥豬肉：性平，味甘鹹，能滋陰補虛，但膽囊炎、膽石症之人忌食之。中醫認爲，膽囊疾患多緣於溼熱壅結肝膽。《本草備要》中說：“豬肉，多食則助熱生痰，助風作溼”。尤其是肥豬肉，更是油膩纏黏，肥濃厚味，膽囊疾病者更應忌食。現代研究認爲，肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結石患者忌口的關鍵，就是要控制脂肪食物，否則過量脂肪食物會引起膽囊收縮而產生疼痛。
胡椒：性熱，味辛。明·李時珍曾說：“胡椒，大辛熱、純陽之物，辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結石多屬中醫的實證熱證，故辛熱助火之物皆當忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。現代醫學認爲，胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。
羊肉：爲溫補性食物。漢代名醫張仲景曾說：“有宿熱者不可食之。”《醫學入門》中也認爲“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結石之人多爲膽經溼熱偏盛，羊肉溫補，故不宜食。
雞肉：性溫，味甘，爲肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石症的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。
膽囊炎病人的飲食禁忌
人在進餐後，脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產生膽囊收縮素引起膽囊收縮，把膽汁排進小腸，參與脂肪的消化與吸收。若膽囊膽管粘膜發炎，膽管阻塞，膽汁排出不暢，脂肪、脂溶性維生素的吸收就會受影響。同時，膽汁中膽固醇與膽酸鹽的比例發生改變，膽固醇濃度升高，因而容易發生膽囊膽管結石。
進食脂肪後，膽囊收縮，右上腹出現疼痛，甚至劇痛、噁心等。因此，膽囊炎病人要限制食油量，急性期每日限20～30克內，好轉時限50～60克內，忌吃肥肉。 南京454醫院肝膽外科霍中華
飲食以清淡少渣易消化爲宜，忌食辣椒、洋蔥、蘿蔔等刺激性強，含粗纖維的食物；忌少餐多量，應少量多餐，並多飲湯水，以利膽汗的分泌和排出；忌食產氣和帶氣味的果菜豆類，以免加重腹脹。
