過敏性鼻炎即變應性鼻炎，是指特應性個體接觸變應原後，主要由IgE介導的介質(主要是組胺)釋放，並有多種免疫活性細胞和細胞因子等參與的鼻黏膜非感染性炎性疾病。其發生的必要條件有3個：特異性抗原即引起機體免疫反應的物質；特應性個體即所謂個體差異、過敏體質；特異性抗原與特應型個體二者相遇。變應性鼻炎是一個全球性健康問題，可導致許多疾病和勞動力喪失。那麼得了過敏性鼻炎如何進行飲食保健呢？
一、腎虛型食療
1.鱔魚煲豬腎：黃鱔250克(切段)，豬腎100克，同煲熟，調味食用。
2.蓯蓉金英羊肉粥：肉蓯蓉15克，金英子15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許，蔥白2根，生薑3片。先將肉蓯蓉、金英子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟時，入鹽、生薑、蔥白稍煮即可。
3.菟絲細辛粥：菟絲子15克，細辛5克，粳米100克，白糖適量。將菟絲子洗淨後搗碎和細辛水煎去渣取汁，入米煮粥，粥熟時加白糖即可。
二、風寒型食療
1.蔥白紅棗雞肉粥：紅棗10枚(去核)，蔥白5莖，雞肉連骨100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。
2.神仙粥：生薑6克，連須蔥白6根，糯米60克，米醋10毫升，先將糯米洗後與生薑同煮，粥將熟時放人蔥白，最後入米醋，稍煮即可食。
三、 風熱型食療
1. 取桑葉9克，菊花18克，甜杏仁 9克，粳米 60克。將前二味藥煎水去渣，加甜杏仁、粳米煮粥食之。每日一劑，連服數劑。
四、過敏性鼻炎吃哪些食物對身體好
1)、多吃含維生素C及維生素A的食物：菠菜、大白菜、小白菜、白蘿蔔等。
2)、宜多吃生薑、蒜、韭菜、香菜等暖性食物。
3)、宜多吃糯米、山藥、大棗、蓮子、意仁、紅糖和桂圓等。
4)、在飲食上宜清淡，多食新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、刀豆、絲瓜、及梨子、蘋果、橘子、枇杷、葡萄、核桃等。
五、過敏性鼻炎最好不要吃哪些食物
1)、忌食牛肉、含咖啡因飲料、巧克力、柑橘汁、玉米、乳製品、蛋、燕麥、牡蠣、花生、鮭魚、草莓、香瓜、蕃茄、小麥。
2)、忌食冷飲：過冷食物會降低免疫力，並造成呼吸道過敏。
3)、忌食剌激性食物：如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。
4)、忌食特殊處理或加工精製的食物。
5)、忌食含人工色素的食物：特別是黃色五號色素。
6)、避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、單鈉麩氨酸鹽等食物添加物。
7)、忌食海腥油膩，如蝦(尤其是海蝦)、蟹(梭子海蟹)、桂魚、黃魚、鯽魚及肥肉、豬油。
8)、動物內臟亦應少食。
9)、慎食芹菜、酒釀等發物。
